Thiénot : Stanislas Blanc de Blancs 2011

Um Champagne Blanc de Blancs encorpado e preciso, a assinatura da Maison Thiénot

O domínio

Fundada em Reims em 1985 por Alain Thiénot, a Casa de Champagne Thiénot afirmou-se como uma referência independente e familiar em Champagne. O domínio dispõe de cerca de 30 hectares de vinhas, repartidos por Grands Crus e Premiers Crus entre o Vallée d'Aÿ, a Côte des Blancs e as encostas a sul de Épernay. Atualmente dirigida por Stanislas e Garance Thiénot, filhos do fundador, a Casa perpetua um estilo que alia precisão e generosidade, assente num conhecimento profundo e ancestral do terroir de Champagne.

A vinha

O Chardonnay que compõe este lote provém das parcelas Grand Cru da Maison Thiénot, situadas sobretudo na Côte des Blancs, um terroir emblemático de Champagne. Os solos calcários desta zona conferem às uvas tensão, pureza e mineralidade, qualidades particularmente procuradas na produção de Blanc de Blancs. Esta base pode ser complementada por uvas provenientes de outras aldeias classificadas como Grand Cru e Premier Cru, selecionadas pela sua qualidade.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do Stanislas Blanc de Blancs 2011 segue a tradição técnica da Maison Thiénot, que privilegia cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, a fim de preservar o frescor e a pureza aromática do Chardonnay. Esta abordagem, aliada a uma seleção rigorosa das parcelas Grand Cru, dá origem a vinhos precisos, concebidos para revelar plenamente a expressão do terroir de Champagne.

Casta

Este Stanislas Blanc de Blancs 2011 Thiénot é composto por 100% de Chardonnay.