Thiénot : Brut

Notas de tostado e aparas de lápis introduzem este Champagne fresco e preciso. Sabores de maçã, mel e mineralidade assentam sobre um fundo de massa de pão, com bom comprimento. Beber agora até 2014.

Um Champagne atraente, cujo caráter cremoso é realçado por uma dosagem leve. O vinho é equilibrado por uma acidez de maçã verde. É leve na boca, com um final de textura firme e tensa.

Bolhas grandes e acolhedoras; no nariz, despontam coco e fruta madura de perfil semi-tropical, enquanto o paladar se mostra mais finamente talhado.

Aqui há muitos aromas vivos de fruta madura – notas ricas de pêssego, pera e amêndoas grelhadas. O paladar revela-se muito equilibrado, com maior profundidade e um lado mais salgado, com leves toques de mel e frutos secos grelhados. Muito caráter para a primeira cuvée. Base 2013 com 45% de vinho de reserva. Beber agora.

(elaborado com 45% chardonnay, 35% pinot noir e 20% pinot meunier; L1U3YA23A): Amarelo-pálido. Nariz perfumado de lemon curd, marmelo, flores brancas, mel e baunilha. Em boca, é tenso, com amargor refrescante de albedo cítrico e sabores tostados de borras; com aeração, surgem notas mais ricas de melão e pêssego, enquanto nuances de madressilva e gengibre acrescentam complexidade. Uma nota pungente e cerosa atravessa o final expansivo e defumado.

Amarelo-palha médio, com reflexos dourados, mousse fina e viva. Delicadas notas de bolacha, fruta tropical amarela, nuances de pêssego, algumas notas de flores melíferas, com um toque de ervas de prado ao fundo. Boca suculenta e elegante, nuances de fruta branca, estrutura viva, final com maçã, doçura delicada no retrogosto, muito fácil de beber, estilo frutado.

O Champagne Brut NV da Thienot lembra um “baby Krug”, com um estilo rico, potente e com notas de frutos secos. Com o tempo na taça, surgem generosas notas de maçã e citrinos, assim como um toque de mineralidade. Na boca, é de médio a encorpado, com uma textura fantástica e um ótimo final. Esta cuvée é composta por 45% Chardonnay, 35% Pinot Noir e o restante Pinot Meunier, maioritariamente de parcelas Grand Cru, e foi totalmente estagiada em inox. A dosage é de 9 gramas por litro.