Thiénot : Brut Rosé

Características e notas de prova do Brut Rosé de Thiénot

Prova

Aparência
Rosa delicado e pálido, revela subtis nuances de salmão.

Nariz
O bouquet abre-se com aromas gulosos de frutos vermelhos frescos, como framboesa, cereja e groselha-preta, magnificamente realçados por notas florais que evocam a violeta.

Boca
Simultaneamente generoso e notavelmente fresco, oferece uma efervescência viva e uma textura cremosa. O equilíbrio é perfeito entre uma bela tensão vibrante e os sabores de frutos vermelhos ligeiros.

Harmonizações gastronómicas
Ideal desde o aperitivo com tapas requintadas, este vinho harmoniza-se maravilhosamente com tomates-cereja ou alcachofras recheadas. Combina também na perfeição com carnes brancas, como frango com chouriço, bem como com pratos de marisco. No final da refeição, valoriza sobremesas leves, em especial uma salada de morangos ou de fruta fresca.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente a finesse deste Brut Rosé, recomenda-se servi-lo fresco, a uma temperatura ideal entre 7 e 9°C.

A elegância frutada de um grande Champagne Thiénot

A propriedade
Fundada em 1985 por Alain Thiénot, a Casa familiar independente Champagne Thiénot afirmou-se rapidamente como uma marca contemporânea de referência. Atualmente dirigida pelos seus filhos, Garance e Stanislas Thiénot, a propriedade assenta num vinhedo de cerca de trinta hectares. Distribuído por terroirs prestigiados, o domínio combina um espaço técnico em Taissy com uma sede histórica no coração de Reims. Apoiada em relações duradouras com os seus viticultores parceiros, esta propriedade alia modernidade, uma busca exigente pela qualidade e o respeito pelo património de Champagne.

O vinhedo
O vinhedo do qual esta cuvée é originária estende-se pelos grandes terroirs de Champagne. O aprovisionamento assenta numa elevada proporção de parcelas prestigiadas, com 25% das uvas provenientes de Grands Crus e 36% de Premiers Crus. Esta diversidade geográfica assegura uma matéria-prima de qualidade excecional para a elaboração das cuvées.

O lote
Esta cuvée é elaborada a partir da vindima de base da colheita de 2021. Para garantir a continuidade e a complexidade do estilo da Casa, este lote incorpora também vinhos de reserva das colheitas de 2017, 2018, 2019 e 2020.

Vinificação e estágio
A elaboração deste Brut Rosé inicia-se com uma fermentação malolática integralmente concluída. O engarrafamento decorreu em junho de 2022, seguido de um estágio prolongado de mais de três anos nas caves da propriedade, permitindo refinar a sua textura e a finesse das suas bolhas.

Castas
50% Pinot Noir, 35% Meunier, 15% Chardonnay