Pierre Moncuit : Cuvée Nicole Vieilles Vignes Grand Cru Extra Brut 2008

Características e notas de prova do "Cuvée Nicole" Vieilles Vignes Grand Cru Extra Brut 2008 de Pierre Moncuit

Prova

Nariz
Este vinho revela um bouquet complexo, marcado por sedutoras notas de brioche e tostadas.

Boca
A boca destaca-se por uma rara elegância, oferecendo um final de excepcional persistência.

Outras características
Este vinho apresenta uma dosagem de 5 g/L, classificando-o na categoria extra brut. Foi degorgeado em dezembro de 2024.

A elegância de um grande champanhe de parcela única por Pierre Moncuit

A propriedade
Fundada em 1889, a Casa Pierre Moncuit é uma propriedade familiar situada no coração de Champagne, em Le Mesnil-sur-Oger. O domínio estende-se por um vinhedo de 19 hectares exclusivamente dedicado à Chardonnay. Atualmente, a propriedade é gerida pelo trio familiar Nicole, Valérie e Yves Moncuit. Comprometida com uma viticultura sustentável certificada Haute Valeur Environnementale (HVE), esta marca independente distingue-se pela sua determinação em exprimir a pureza do seu terroir através de vinificações parcelares precisas.

O vinhedo
As uvas utilizadas para esta cuvée provêm exclusivamente do célebre lieu-dit Les Chétillons, situado na aldeia classificada Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, em Champagne. Este terroir excecional é composto por vinhas muito antigas, com cerca de noventa anos. A propriedade realiza aí uma rigorosa seleção massal, a fim de preservar o património genético único desta parcela histórica, sendo o conjunto conduzido segundo os princípios da viticultura sustentável.

A colheita
A colheita de 2008 foi marcada por condições climáticas globalmente frescas, acompanhadas de uma luminosidade moderada. Um final de estação particularmente bom permitiu, em seguida, que os bagos atingissem uma maturação ótima, preservando uma acidez pronunciada, tornando esta vindima uma das maiores dos últimos anos.

Vinificação e estágio
A elaboração do "Cuvée Nicole" Vieilles Vignes Grand Cru Extra Brut 2008 caracteriza-se por uma vinificação realizada exclusivamente em cubas de inox, sem recurso a vinhos de reserva. O vinho beneficia, em seguida, de um estágio excecionalmente longo, repousando durante quinze anos sobre as suas borras nas caves da propriedade antes do degorgement.

Casta
Esta cuvée é elaborada a 100% com Chardonnay.