Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 1996

Notas de prova e conselhos de degustação do Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1996

Degustação

Nariz
O nariz combina notas de pera, citrinos, menta, flor de acácia, amêndoa torrada e ervas aromáticas como alecrim e sálvia.

Boca
A boca é direta e firme, marcada por uma frescura constante. A fruta ganha uma definição mais precisa à medida que a degustação evolui, sustentada por uma tensão ininterrupta do início ao fim.

Um champagne vintage que alia delicadeza e grande elegância

A casa

Fundada em 1743 por Claude Moët, um negociante de vinhos visionário, a Casa de Champagne Moët & Chandon afirmou-se rapidamente como uma referência nas cortes europeias. Algumas décadas mais tarde, o seu neto, Jean‑Rémy Moët, expandiu o prestígio da casa a nível internacional.

A Jean‑Rémy Moët é atribuída a criação da icónica cuvée Moët Impérial, dedicada ao Imperador Napoleão Bonaparte, visitante assíduo da propriedade. A tradição atribui-lhe também, juntamente com as suas tropas, o gesto de sabrar as garrafas Moët & Chandon para celebrar uma vitória.

Integrada no grupo LVMH desde 1987, a casa elabora, a partir de uma seleção rigorosa de terroirs de Champagne, cuvées de grande personalidade, reconhecidas além-fronteiras pela sua qualidade e apelo.

O vinho

Produzido apenas nos maiores anos em Champagne, Grand Vintage encarna a interpretação livre e pessoal do Chef de Cave da Moët & Chandon de uma colheita excecional.

A colheita

1996 foi um ano marcado por condições contrastantes, nomeadamente durante um verão que alternou chuva com períodos mais secos. Nas últimas semanas antes da vindima, as temperaturas amenas, combinadas com ventos de nordeste, favoreceram uma excelente maturação das uvas. A vindima decorreu entre 16 de setembro e 1 de outubro

Vinificação e envelhecimento

Este champagne vintage beneficiou de uma maturação prolongada nas caves.

Lote

A 64.ª colheita da Casa é um lote de chardonnay, pinot noir e pinot meunier.