Laurent-Perrier : Millésimé 2018

Características e notas de prova do Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018

Prova

Aspeto

O vinho revela um tom dourado pálido, animado por uma efervescência muito fina e uma mousse persistente.

Nariz

Fresco e aéreo, o nariz abre-se com aromas de citrinos frescos que evocam a toranja rosa, acompanhados por notas de frutos brancos como o pêssego de vinha e a ameixa mirabelle.

Boca

Precisa e saborosa, a boca revela notas de citrinos cristalizados que lembram a clementina, conjugadas com toques de massa folhada sedosa e mel de flores silvestres. O final, ligeiramente mineral e delicadamente salino, prolonga-se com elegância.

Harmonização com pratos

Este champanhe harmoniza-se na perfeição com ostras salteadas em manteiga de algas, um suprême de frango com limão ou um soufflé de queijo.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 9 e 11 °C.

Outras características

Este champanhe bruto tem uma dosagem de 8 g/l de açúcares residuais.

Um champanhe vintage excecional de Champagne

A casa

Fundada em 1812, a casa Champagne Laurent-Perrier entrou na sua idade de ouro a partir de 1948, graças ao dinamismo de Bernard de Nonancourt. Impulsionada por este empresário visionário, a casa distinguiu-se elaborando cuvées que refletem os seus valores de excelência e inovação.

Desde as suas origens, a casa construiu a sua identidade em torno do Chardonnay. Com a frescura e a finura que confere ao lote, esta casta define o estilo desta referência de Champagne.

A casa Laurent-Perrier exprime o seu espírito vanguardista nomeadamente através do Grand Siècle e dos seus lotes multi-colheitas, do seu Ultra Brut no estilo «dosagem zero» e da sua Cuvée Rosé, o primeiro champanhe rosé de maceração nesta categoria. Estas cuvées ditas «pioneiras», cuja cada nova edição é um acontecimento, marcam pela sua originalidade um novo capítulo na história da casa Laurent-Perrier e na sua busca pela excelência, que sustenta a sua notoriedade internacional.

Os valores caros a Bernard de Nonancourt encontram a sua quintessência nas cuvées Laurent-Perrier, unanimemente aclamadas pelos apreciadores.

A vinha

Este Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018 provém dos melhores terroirs de Champagne. O Chardonnay é oriundo da Côte des Blancs, em particular das aldeias de Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant e Chouilly. O Pinot Noir, por seu lado, provém da Montagne de Reims, com os crus de Verzy, Louvois, Aÿ, Tours-sur-Marne e Ambonnay.

A colheita

O ano de 2018 foi marcado por um inverno e uma primavera amenos, seguidos de um verão quente e soalheiro. As vindimas começaram no final de agosto, revelando uvas de qualidade excecional e um rendimento generoso. Estas condições climáticas permitiram às uvas atingir uma maturação ótima.

Vinificação e estágio

O Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018 beneficiou de sete anos de estágio, permitindo ao champanhe desenvolver a sua complexidade aromática e a sua finura. Esta cuvée é produzida apenas em anos raros e excecionais, menos de um ano em cada dois.

Castas

Este champanhe vintage de 2018 é composto por 52% de Chardonnay e 48% de Pinot Noir.