Laurent-Perrier : Cuvée Rosé

A frescura intensa de um champanhe rosé excecional

O domínio

Fundada em 1812, a Casa Champagne Laurent-Perrier entrou na sua idade de ouro a partir de 1948, graças ao impulso de Bernard de Nonancourt. Sob a liderança deste empresário visionário, a casa distinguiu-se pela elaboração de cuvées que refletem os seus valores de excelência e inovação.

Desde os seus primórdios, a casa construiu a sua identidade em torno da Chardonnay. Pela frescura e finura que confere ao lote, esta casta define o estilo desta referência de Champanhe.

A Maison Laurent-Perrier expressa o seu espírito vanguardista, nomeadamente, através da Grand Siècle e dos seus lotes multimillésimes, da sua Ultra Brut em estilo "dosagem zero" e da Cuvée Rosé, o primeiro champanhe rosé de maceração na sua categoria. Estas cuvées ditas "pioneiras", cuja criação constitui sempre um acontecimento, marcam pela sua originalidade um novo capítulo na história da Maison Laurent-Perrier e na sua busca pela excelência, que lhe valeu reconhecimento internacional.

Os valores tão caros a Bernard de Nonancourt encontram a sua quintessência nas cuvées Laurent-Perrier, unanimemente reconhecidas pelos apreciadores.

O vinhedo

A Laurent-Perrier Cuvée Rosé é elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir proveniente dos melhores Crus da Montagne de Reims, o terroir emblemático de Champagne.

O vinho

Símbolo da ousadia de uma casa de champanhe de espírito familiar conduzida com paixão, e pioneira da categoria do champanhe rosé de maceração, a prestigiosa Laurent-Perrier Cuvée Rosé nasceu na alvorada da colheita de 1968. Desde então, este champanhe Rosé impôs-se como uma referência entre os maiores rosés produzidos em Champagne.

Vinificação e estágio

Esta garrafa é o resultado de um método de produção altamente técnico: a maceração. Após a colheita, as uvas são desengaçadas e depois colocadas numa cuba de maceração. Nessa cuba, o mosto macera com as películas das uvas durante 48 a 72 horas, a fim de extrair a expressão aromática dos melhores crus de Pinot Noir. O mosto é depois escorrido (separado das películas), fermentado e vinificado numa cuba separada. A Cuvée Rosé beneficia de 5 anos de estágio em cave.

Casta

Pinot Noir (100%).

Características e notas de prova do Laurent-Perrier Cuvée Rosé

Prova

Aspeto
Elegante, o manto apresenta um tom framboesa que, à medida que o vinho evolui, adquire nuances rosa-salmão.

Nariz
Franco e maravilhosamente fresco, o nariz revela uma ampla paleta de frutos vermelhos (framboesa, groselha, morango, cereja preta).

Boca
Um ataque franco e vivo precede uma boca flexível com uma bela redondez.

Serviço

Para uma prova ideal, sirva entre 8 e 10°C.

Harmonizações

Graças à sua ampla paleta aromática, a Laurent-Perrier Cuvée Rosé é a companheira ideal para muitos pratos: peixe cru marinado, camarão grelhado, presunto de Parma e até sobremesas. Podem ainda imaginar-se harmonizações originais com cozinha asiática, indiana ou exótica.

Pontuações

Guide Bettane + Desseauve 2021: 17,5/20

Guide RVF 2021: 90/100

Gault & Millau 2021: 15,5/20

Wine Enthusiast 2021: 94/100

Decanter World Wine Awards: 95/100, ouro