Laurent-Perrier : Grand Siècle Itération N° 26

A finesse e a complexidade de um champanhe no auge da sua arte

O domínio

Fundada em 1812, a Maison de Champagne Laurent-Perrier entrou na sua idade de ouro a partir de 1948, graças ao impulso de Bernard de Nonancourt. Sob a liderança deste empresário visionário, a Maison distinguiu-se pela criação de cuvées que refletem os seus valores de excelência e inovação. Desde a sua fundação, a Maison construiu a sua identidade em torno do Chardonnay, emblema de frescura e finesse. Laurent-Perrier revela o seu espírito vanguardista através do Grand Siècle e dos seus lotes multivintage, do seu Ultra Brut no estilo "dosagem zero" e da sua Cuvée Rosé, o primeiro champanhe rosé desta categoria produzido por maceração. Estas cuvées ditas "de rutura" deixaram a sua marca original na história de Laurent-Perrier.

O vinho

"A arte do assemblage permite-nos criar aquilo que a natureza nunca nos dará: o ano perfeito." São estas as palavras utilizadas pela conceituada Maison de Champagne Laurent-Perrier para descrever Grand Siècle Itération N°26. Esta cuvée de prestígio assenta, assim, no assemblage e não numa única colheita.

O vinhedo

Este Grand Siècle Itération N°26 é elaborado a partir de 11 Grands Crus meticulosamente selecionados entre mais de 319 Crus na Champagne.

Vinificação e estágio

Fruto de um assemblage de três colheitas distintas, esta cuvée repousa pacientemente durante 10 anos na cave antes de ser revelada ao público.

Assemblage

Chardonnay (60%)
Pinot Noir (40%).

Este assemblage de 8 Grands Crus foi elaborado a partir das colheitas de 2012 (65%), 2008 (25%) e 2007 (10%).

Características e notas de prova da cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°26

Prova

Aspeto
O manto apresenta um belo tom dourado.

Nariz
De grande complexidade, o nariz revela aromas de limão cristalizado, avelã fresca e madressilva.

Boca
Sedosa e mineral, a boca revela notas de amêndoa laminada e clementina.

Serviço

Para uma experiência de prova ideal, este champanhe deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Harmonizações gastronómicas

Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°26 harmoniza-se idealmente com peixes finos, mariscos e combinações mar e terra.