Laurent-Perrier : Blanc de Blancs Brut Nature

Crepitando com acidez lapidada e um traço arrojado de mineralidade, este Champagne de malha apertada apresenta sabores de pêra crocante, pêssego branco, casca de ostra e massa de pastelaria, com acentos de flores brancas, casca de limão e gengibre moído sobre a mousse refinada e viva. Final salino e persistente. Melhor entre 2026 e 2031.

Aéreo, brilhante e fresco, como citrinos espremidos na hora e pão branco. Ligeiramente defumado, damasco e tangerina, com belas notas de pastelaria integradas. Cítricos afiados e acidez turbinada dão lugar a um final focado, equilibrado e confiante.

Um chardonnay denso e saboroso, com textura e sabor cremosos. Muito cítrico e toranja, bem vinoso. Um blanc de blancs com peso, mas com frescura. Chardonnay puro sem dosage. Um vinho novo. Final adorável. 40% 2009 e 60% 2012. Beber agora.

Amarelo esverdeado claro com reflexos prateados e uma mousse delicada, de perlage fina. Nuances de maçã verde, um toque de raspas de lima e alguns aspetos fumados-minerais compõem um bouquet convidativo. Bem entrançado no paladar, com um núcleo de delicadas frutas de caroço amarelas e manga criando uma textura aveludada, apoiado por acidez fresca e um final calcário-salgado. Um estilo versátil e enérgico. (PM).

Um conjunto aromático que se revela com notas de Chardonnay finamente reduzido, um leve toque tostado e também uma ponta láctica.

Um nariz ao mesmo tempo vivo e delicado, que se abre com aromas límpidos e acariciantes de madeleine e açúcar mascavo, refrescado pela sensação de mergulhar o nariz num ramo de flores após a chuva. No palato, notas de limão e um toque salino compensam uma bolha pouco marcada.

Uma nova cuvée da Laurent-Perrier, o inaugural NV Blanc de Blancs Nature representa a primeira vez que esta casa, apesar de toda a ênfase no Chardonnay, lança um blanc de blancs. Com aromas de frutas cítricas, maçã verde, concha de ostra e pão quente, o vinho é de médio a encorpado, vibrante e preciso, com uma espinha dorsal brilhante de acidez madura e um final delicadamente calcário. É um blend das safras de 2012 e 2013 com vinho de reserva de 2009, e o chef de cave Michel Fauconnet me disse que buscou precisão no Chardonnay da Montagne de Reims e textura no da Côte de Blancs.

O NV Brut Nature Blanc de Blancs foi colhido exclusivamente tanto em Blanc de Blancs como na Montagne de Reims e passou pelo menos oito anos sobre as borras. No nariz, limão, aveia e fumaça encontram-se sobre um fundo de giz. No paladar, atinge uma nota de soprano serena, de pureza e leveza exímias, sempre com aquela nuance defumada, uma tensão requintada e uma espuma belíssima e fina, composta por milhares de minúsculas bolhas que suavizam este vinho essencialmente puro e preciso. Os amantes de Blanc de Blancs devem ficar atentos. Está deslumbrante agora, mas tem uma longa vida pela frente. Zero dosage. (Lote LP43UK11524E) - Anne Krebiehl MW

Sempre elaborados sobre uma base de Chardonnay, geralmente a uva majoritária, os vinhos da Laurent-Perrier nunca tinham sido 100% Chardonnay até 2019, quando a maison finalmente reuniu os componentes certos e decidiu produzi-lo em non-dosage. De cor amarelo-sorvete brilhante, o NV Champagne Blanc de Blancs Brut Nature está entre os primeiros lançamentos non-dosage da casa. De corpo médio, é leve e fresco, mas mantém uma concentração pura de citrinos brancos, casca de limão, abacaxi salgado, limão-lima e notas de merengue. De textura calcária, apresenta uma mousse energética e espumosa e uma sensação vibrante ao longo do paladar, sustentada por um impulso mineral e pela influência de Tours-sur-Marne, Villers-Marmery e Rilly, que conferem versatilidade ao vinho. Mostra um amargor cítrico num estilo limpo e crocante, tornando-o um Blanc de Blancs muito versátil. Esta cuvée não é produzida todos os anos; provém de colheitas mais maduras, com menor acidez, pelo que não é uma cuvée regular da gama. Integra uma grande proporção de vinhos de reserva, com 60% baseado em 2016 e 40% em 2014. Beber entre 2026 e 2040.

Refletindo a predileção deste produtor por Champanhes secos, este vinho é vibrante, com mineralidade e citrinos bem tensos. Apresenta uma textura belíssima e precisa de mais alguns meses em garrafa. Beber a partir de 2024.