Laherte Frères : Rosé de Meunier
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Descrição
Características e conselhos de degustação para Laherte Frères Rosé de Meunier
Degustação
Aspeto
O vinho apresenta um tom salmão intenso e luminoso.
Nariz
O nariz revela um bouquet expressivo de frutos vermelhos frescos, acompanhado por delicadas notas especiadas. O perfil aromático distingue-se pela frescura e pela complexidade.
Boca
Na boca, este Champagne encanta pela sua estrutura bem definida e pela agradável frescura. Os aromas de frutos vermelhos prolongam-se com elegância, apoiados por uma vibrante energia que confere ao vinho um equilíbrio harmonioso até ao final.
Harmonizações gastronómicas
Este Rosé de Meunier é um par ideal para marisco, peixe delicado e charcutaria fina. Harmoniza também na perfeição com aves leves ou com uma tábua de queijos curados.
Serviço e guarda
Este Champagne aprecia-se melhor a uma temperatura entre 8 e 10°C. O Rosé de Meunier pode ser apreciado já, oferecendo também um excelente potencial de envelhecimento.
Um champagne rosé com caráter do Vale do Marne
A propriedade
Fundada em 1889 por Jean-Baptiste Laherte, a Casa Laherte Frères está sediada em Chavot-Courcourt, nos Coteaux Sud d'Épernay, em Champagne. Desde 2005, Aurélien Laherte, representante da sétima geração, está à frente desta propriedade familiar de 11 hectares. A propriedade distingue-se pelo seu compromisso com a viticultura biodinâmica e orgânica, bem como por uma abordagem minimalista na adega, que privilegia a expressão autêntica do terroir. A Laherte Frères é hoje considerada uma das referências da nova vaga de Champagne, aliando a tradição familiar à inovação vitícola.
A vinha
Este Rosé de Meunier provém exclusivamente de parcelas situadas no Vale do Marne, nomeadamente nas comunas de Chavot, Mancy e Moussy. Este terroir de Champagne caracteriza-se por solos calcários recobertos de argila, conferindo aos vinhos uma finesse distintiva. As vinhas de Meunier, com uma idade média de cerca de 30 anos, são conduzidas com grande respeito, privilegiando práticas biodinâmicas e orgânicas, permitindo uma expressão ótima da casta e do terroir.
Vinificação e estágio
A vinificação do Rosé de Meunier assenta num método original que combina três abordagens distintas: Meunier vinificado como vinho branco, uma proporção obtida por maceração saignée e uma parte de vinho tinto. A fermentação decorre em barris de carvalho, enquanto a fermentação malolática é apenas parcialmente realizada. Esta técnica de produção confere ao Champagne a sua estrutura característica e complexidade aromática. O doseamento extra brut, de cerca de 2,5 g/L, preserva a pureza da expressão do terroir.
Casta
100% Meunier
