Laherte Frères : Les Rouges Maison Blanc de Noirs 2021

Características e Notas de Prova do Laherte Frères "Les Rouges Maison" Blanc de Noirs 2021

Notas de Prova

Cor
Este vinho apresenta uma tonalidade branca pálida.

Nariz
O buquê aromático revela notas de frutos vermelhos, como maçã vermelha, cereja, cranberry e morango. Abre-se também para toques florais e uma mineralidade calcária, complementados por subtis nuances de pastelaria, manteiga e especiarias amadeiradas.

Boca
Com uma bela acidez e um caráter distinto, a boca revela uma textura fina e mineral que reflete o seu terroir calcário. Este champanhe destaca-se pela sua riqueza, vinosidade e notável profundidade.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com frutos do mar, como ostras, vieiras e crustáceos. Complementa também perfeitamente pratos à base de trufa ou de caça, como peito de pombo assado com alho-francês e cogumelos silvestres.

Outras Características

O Laherte Frères "Les Rouges Maison" Blanc de Noirs 2021 é um extra brut, o que indica uma dosagem muito baixa, inferior a 6 gramas por litro.

A Expressão Autêntica de um Grande Terroir de Champagne por Laherte Frères

A Propriedade

Fundada em 1889 por Jean-Baptiste Laherte na aldeia de Chavot, a propriedade Laherte Frères ocupa atualmente 11 hectares. Localizada em Champagne, esta propriedade familiar conseguiu preservar a sua herança enquanto evolui para práticas mais respeitadoras do ambiente. Atualmente dirigida por Aurélien Laherte, representante da sétima geração desde que assumiu a direção em 2005, a propriedade destaca-se pela sua abordagem de baixa intervenção e pela sua viticultura de inspiração biológica e biodinâmica. A propriedade é reconhecida mundialmente pelas suas cuvées auténticas, que expressam de forma admirável a expressão única de cada parcela.

A Vinha

A vinha de onde provém este vinho está localizada nos Côteaux Sud d'Épernay, uma área geográfica única em Champagne que liga a Côte des Blancs ao Vale da Marne. A parcela específica, denominada "Les Rouges Maisons," foi plantada em 1983 no terroir de Chavot. As videiras desenvolvem-se em solos compostos por calcário suave e friável, cobertos por uma camada de argila misturada com sílex, calcário, esquisto e marga. A propriedade privilegia a viticultura natural, promovendo a biodiversidade e a saúde do solo.

Vinificação e Estágio

O processo de vinificação do Laherte Frères "Les Rouges Maison" Blanc de Noirs 2021 segue uma abordagem rigorosa, parcela a parcela. O vinho base fermenta em barricas de carvalho da Borgonha já usadas. O estágio realiza-se sobre borras finas durante aproximadamente seis meses, acompanhado de bâtonnage regular. Para preservar a frescura do vinho e a sua acidez málica natural, não é realizada a fermentação malolática. Por fim, a cuvée é engarrafada sob pressão com uma dosagem mínima, para permitir que o terroir se expresse plenamente.

Casta

100% Pinot Noir.