J. L. Vergnon : Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand cru Brut Nature 2012
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Descrição
A delicadeza e expressão aromática de um Champagne Blanc de Blancs
A propriedade
Uma propriedade familiar há cinco gerações, a Champagne J.L. Vergnon revela através das suas cuvées uma deliciosa alquimia entre tradição, paixão pelo terroir e a expressão autêntica da casta emblemática de Champagne, a Chardonnay.
A vinha
A vinha da J.L. Vergnon é composta por Grands Crus da Côte des Blancs, bem como por Premiers Crus das aldeias de Vertus e Villeneuve, na Champagne. A propriedade gere cerca de vinte parcelas, conduzidas de forma sustentável e certificadas HVE 3.
A cuvée
Este Blanc de Blancs Grand Cru é elaborado a partir de uma parcela situada em Mesnil-sur-Oger, uma aldeia icónica da Côte des Blancs classificada como Grand Cru. Este terroir excecional assenta em solos calcários característicos da região, proporcionando à Chardonnay condições ideais para expressar a sua mineralidade e finesse.
Vinificação e envelhecimento
Vinificação e envelhecimento em barricas de carvalho de 300 litros sobre borras durante mais de 6 anos na cave antes do dégorgement.
Casta
A cuvée Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2012 da J.L. Vergnon é 100% Chardonnay
