J. L. Vergnon : Eloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut

Um Champagne Extra Brut Blanc de Blancs que revela o seu terroir

A propriedade

Uma casa familiar há cinco gerações, J.L. Vergnon destaca nas suas cuvées uma harmoniosa combinação de tradição, paixão pelo terroir e a expressão autêntica de uma das castas emblemáticas da Champagne, a Chardonnay.

A vinha

A vinha da Champagne J.L. Vergnon é composta por Grands Crus da Côte des Blancs e Premiers Crus das aldeias de Vertus e Villeneuve. A propriedade gere cerca de vinte parcelas, cultivadas de forma sustentável e certificadas HVE 3.

O vinho

A cuvée Éloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut da J.L. Vergnon provém de parcelas situadas nas aldeias de Le Mesnil sur Oger, Oger e Avize.

Vinificação e envelhecimento

Este champagne é elaborado a partir de 20% de vinho de reserva envelhecido durante 3 meses em barricas de carvalho e 80% de vinho do ano vinificado em cubas de inox. O vinho envelhece nas caves da propriedade durante 3 anos antes do dégorgement. A dosagem desta cuvée Extra Brut é de 3 g/litro.

Casta

100% Chardonnay.

Características e conselhos de prova da cuvée Éloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut da J.L. Vergnon

Prova

Visual
O vinho apresenta uma bela tonalidade dourada com reflexos esverdeados. As bolhas são finas e elegantes.

Aroma
Expressivo, o nariz inicial combina aromas de toranja, amêndoa, biscoito e pera. Com a aeração, o bouquet torna-se mais complexo, revelando notas minerais, apimentadas e até especiadas.

Boca
Vivo e tenso, o paladar destaca-se pela precisão e pureza aromática. O final persistente encanta com notas calcárias, minerais e até salinas, características deste terroir único.

Serviço

Para uma degustação ideal, servir entre 9 e 10°C.

Potencial de guarda

A cuvée Éloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut da J.L. Vergnon pode ser guardada durante cerca de 10 anos para desenvolver toda a sua complexidade aromática.