J. L. Vergnon : Rosémotion Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut

Um Champagne Rosé delicado e harmonioso da J.L. Vergnon

A propriedade

Uma propriedade familiar há cinco gerações, a J.L. Vergnon defende nas suas cuvées uma combinação encantadora de tradição, paixão pelo terroir e a expressão autêntica de uma das castas emblemáticas da Champagne, a Chardonnay.

A vinha

A vinha da propriedade Champagne J.L. Vergnon inclui Grands Crus da Côte des Blancs, bem como Premiers Crus das aldeias de Vertus e Villeneuve. A propriedade gere cerca de vinte parcelas, cultivadas de forma sustentável e certificadas HVE 3.

Vinificação e envelhecimento

Este champagne é elaborado a partir de uma mistura de vinhos de reserva envelhecidos 3 meses em barricas de carvalho, o vinho do ano em cubas de aço inoxidável e 10% de vinho tinto do terroir de Mailly Grand Cru. O envelhecimento nas caves da propriedade dura 3 anos antes do dégorgement. A dosagem desta cuvée Blanc de Blancs é de 3 g/litro.

Lote

Chardonnay (90%) de Mesnil sur Oger, Oger, Avize e Pinot Noir (10%) de Mailly Grand Cru.

Características e conselhos de prova da cuvée Rosémotion Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut da J.L. Vergnon

Prova

Visual
A cor apresenta um subtil tom de pétala de rosa com reflexos alaranjados. A efervescência é excecionalmente fina.

Aroma
Preciso, o primeiro nariz revela, com uma bela mineralidade, fragrâncias de groselha e toranja. Com aeração, surgem aromas de morango e açafrão, acompanhados de notas de pastelaria provenientes do envelhecimento.

Boca
O paladar encanta pela frescura, sabor e textura delicada. O final é persistente e vibrante, combinando harmoniosamente notas minerais e calcárias.

Serviço

Para uma prova ideal, servir entre 9 e 10°C.

Potencial de guarda

A cuvée Rosémotion Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut da J.L. Vergnon pode ser guardada durante cerca de 5 anos para desenvolver plenamente a sua complexidade aromática.