J. L. Vergnon : Conversation Blanc de Blancs Grand cru Brut

A mineralidade e indulgência de um champagne Blanc de Blancs assinado por J.L.Vergnon

A propriedade

Uma propriedade familiar por cinco gerações, J.L. Vergnon defende através das suas cuvées uma saborosa alquimia de tradição, paixão pelo terroir e expressão autêntica de uma uva emblemática de Champagne, o chardonnay.

O vinhedo

O vinhedo da Maison J.L. Vergnon é composto por Grands Crus da Côte des Blancs, bem como Premiers Crus das aldeias de Vertus e Villeneuve. A Maison supervisiona um vinhedo de Champagne de cerca de vinte parcelas, gerido de forma racional e rotulado HVE 3.

O vinho

A cuvée Conversation Blanc de Blancs Grand Cru Brut de J.L.Vergnon provém de parcelas localizadas nos terroirs das aldeias de Mesnil sur Oger, Oger e Avize.

Vinificação e envelhecimento

Este champagne é feito a partir de 20% de vinho de reserva envelhecido 3 meses em barris de carvalho e 80% de vinho do ano corrente, vinificado em tanques de aço inoxidável. O envelhecimento nas adegas da propriedade dura 3 anos antes do degorgement. A dosagem desta cuvée Brut é de 5 g/litro.

Blend

Chardonnay (100%).

Características e conselhos de degustação para a cuvée Conversation Blanc de Blancs Grand Cru Brut de J.L.Vergnon

Prova

Cor
A cor é de um belo tom dourado. A efervescência é viva e persistente.

Nariz
Complexo e aromático, o nariz mistura fragrâncias de trigo, biscoito e pera com notas minerais e amadeiradas.

Paladar
Um ataque vivo com um toque de acidez precede um paladar que combina aromas indulgentes de toranja com uma refrescante mineralidade. Persistente, o final seduz com as suas notas giz.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 9 e 10°C.

Armazenamento

Este Conversation Blanc de Blancs Grand Cru Brut de J.L.Vergnon pode ser guardado na adega por cerca de 10 anos para desenvolver toda a sua complexidade aromática.