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Duval-Leroy : Extra-Brut Prestige Premier Cru
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Descrição
Um champagne excepcional da Maison Duval-Leroy, floral e delicado
A propriedade
Situada no topo da Côte des Blancs em Champagne, a Maison Duval-Leroy tem feito questão de honrar seus 3 valores fundamentais desde a sua criação em 1859: proteger, aperfeiçoar e transmitir. Altamente comprometida com o meio ambiente, a Maison Duval-Leroy oferece champagnes que expressam o seu terroir e a tipicidade de cada colheita.
Elegância, mineralidade e luminosidade definem os champagnes da Maison Duval-Leroy, reconhecidos pela sua grande complexidade aromática e estrutura.
O vinhedo
As vinhas, com uma idade média de 35 a 45 anos, são certificadas HVE nível 3 e Viticultura Sustentável em Champagne, tal como todo o vinhedo da Maison Duval-Leroy.
O vinho
O Extra-Brut Prestige Premier Cru é o resultado de 4 colheitas entre 2010 e 2014. Esta cuvée é composta por 50% de vinho da colheita de 2014 e 50% de vinho de reserva das colheitas de 2010 a 2013.
Este champagne é apresentado numa garrafa criada em 2006 pela Maison Duval-Leroy. Com o seu pescoço fino limitando as trocas gasosas e uma cor castanha preservando o vinho da luz, esta garrafa destina-se aos vinhos de gama mais alta da casa.
Vinificação e envelhecimento
A fermentação alcoólica é realizada com leveduras selecionadas. A fermentação malolática é realizada sem clarificação. Apenas 2% dos vinhos são vinificados em barris. O envelhecimento em garrafas sobre as borras é de uma duração mínima de 24 meses. A dosagem desta cuvée é de cerca de 5 g/litro.
Blend
Chardonnay (65%) e pinot noir (35%).
Características e conselhos de degustação para o Extra-Brut Prestige Premier Cru da Maison Duval-Leroy
Prova
Cor
A cor amarela clara apresenta reflexos prateados brilhantes. A efervescência é fina e a corda persistente.
Nariz
O nariz combina notas florais (espinheiro, madressilva, limoeiro) com deliciosas notas de amêndoa, pão torrado, sândalo e frutas vermelhas.
Paladar
Na finesse e elegância, o paladar combina aromas frutados com uma frescura notável.
Harmonização de comida e vinho
Sushi ou mesmo um pernil de cordeiro braseado com ervas combinam perfeitamente com o Extra-Brut Prestige Premier Cru da Maison Duval-Leroy.
Serviço
Para uma degustação ótima, sirva entre 8 e 10°C.
Armazenamento
Acessível hoje, o Extra-Brut Prestige Premier Cru da Maison Duval-Leroy pode esperar 3 a 5 anos para revelar a sua plena paleta aromática.
