Duval-Leroy : Brut Réserve

Características e conselhos de degustação para Duval-Leroy Brut Réserve

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade dourada pálida com reflexos prateados, animada por uma delicada efervescência de bolha fina.

Nariz

O bouquet é delicado e floral, realçado por notas de amêndoa torrada que conferem uma fina complexidade aromática.

Boca

Na boca, este champanhe encanta pelo seu equilíbrio perfeito entre fineza e potência. Revela aromas de citrinos e de frutos brancos, como maçã e pera, acompanhados por uma vinosidade subtilmente integrada que prolonga a experiência de degustação.

Harmonizações gastronómicas

Ideal como aperitivo, este champanhe também harmoniza elegantemente com carnes brancas, marisco como ostras e vieiras, bem como camarão e carpaccio de salmão. Harmoniza igualmente de forma magnífica com queijos como Brie ou Comté.

Serviço e guarda

Este Brut Réserve aprecia-se melhor a uma temperatura entre 8 e 10°C, para revelar plenamente as suas qualidades gustativas.

Um champanhe da Côte des Blancs que alia elegância e carácter

A propriedade

Fundada em 1859 em Vertus por Armand Edouard Leroy e Jules Duval, a Casa Duval-Leroy afirma-se como uma referência histórica da Côte des Blancs em Champagne. Empresa familiar independente há seis gerações, explora 200 hectares de vinhas maioritariamente plantadas com Chardonnay, uma parte significativa das quais é classificada como grands crus e premiers crus. Sob a liderança de Carol Duval-Leroy desde 1991, ao lado dos seus três filhos Louis, Julien e Charles, a Casa prossegue uma abordagem ecorresponsável e inovadora.

A vinha

As uvas provêm de parcelas situadas na Côte des Blancs, em Champagne, um terroir reconhecido pela qualidade dos seus vinhos. A Casa pratica uma vinificação precisa, com separação por origem, permitindo que a tipicidade de cada parcela se expresse da melhor forma.

Vinificação e envelhecimento

Este Brut Réserve beneficia de uma vinificação meticulosa, com fermentação maloláctica realizada com leveduras Saccharomyces cerevisiae. A clarificação é feita naturalmente, sem recurso a agentes de colagem de origem animal ou vegetal. Este champanhe Brut estagia depois sobre borras durante 30 a 36 meses, permitindo o desenvolvimento da sua estrutura e dos seus aromas. A sua dosagem é de 8 g/L e é produzido com um mínimo de 40% de vinhos de reserva.

Castas

Pinot noir (60%)
Meunier (30%)
Chardonnay (10%)