Charles Heidsieck : Rosé Millésimé 2018

Caraterísticas e Dicas de Prova do Charles Heidsieck Rosé Millésimé 2018

Prova

Cor
Este rosé revela um elegante tom cobre que cativa pela sua finesse.

Nariz
O buquê aromático revela uma paleta complexa que combina notas florais de peónia, rosa e violeta, realçadas por toques de almíscar branco. Os aromas frutados expressam-se através do mirtilo, amora-silvestre, framboesa e romã, complementados por nuances cítricas de limão e laranja sanguínea. O conjunto é adornado por subtis notas de chá e alcaçuz.

Boca
No paladar, este Champagne oferece uma textura aveludada e calcária de grande suavidade. As frutas clássicas da Pinot Noir florescem com alperce, laranja amarga e pêssego doce, enquanto o rosé revela frutos mais ricos, como cereja-preta, amora-silvestre e romã. O final distingue-se por uma bela acidez refrescante.

Acompanhamentos Gastronómicos

Este Rosé Millésimé 2018 harmoniza na perfeição com Ossau-Iraty servido com compota de cereja-preta ou queijo de cabra sobre uma cama de rúcula. Realça também solha com pêssegos, pato à l’orange ou peito de pato lacado, assim como caça com oxicoco.

Envelhecimento

Este rosé pode envelhecer até cerca de 2040.

Um Excepcional Rosé que Combina Riqueza e Elegância

A Propriedade

Fundada em 1851 por Charles-Camille Heidsieck, a Casa de Champagne Charles Heidsieck destaca-se pelas suas adegas de giz do século III, classificadas pela UNESCO em 2015, que se estendem por 8 quilómetros e 30 metros de profundidade. É reconhecida pelas suas cuvées estruturadas e cremosas com uma elevada proporção de vinhos de reserva.

A Vinha

Esta cuvée provém de uma rigorosa seleção, maioritariamente de Grand e Premier Crus de Champagne, distribuídos por cerca de onze crus na região. As localidades selecionadas incluem Trigny, Ambonnay, Tauxières, Vertus, Bouzy, Verzy, Aÿ e Avenay. A dosagem é de 9 g/L.

A Safra

O ano 2018 foi marcado por condições desafiantes mas, em última análise, benéficas. Uma primavera chuvosa e tempestuosa deu lugar a um verão quente e seco, permitindo que as uvas amadurecessem rapidamente. Estas condições favoreceram a produção de uvas saudáveis, com pouca podridão e excelentes condições sanitárias. Os rendimentos elevados ajudaram a reabastecer os stocks após o difícil vintage de 2017, resultando em vinhos frescos, frutados e elegantes.

Vinificação e Envelhecimento

Este rosé Champagne beneficia de um prolongado estágio de 5 anos sobre as borras nas adegas de giz galaico-romanas. Esta maturação excecional permite ao Champagne desenvolver a sua complexidade aromática e finesse. A colheita precoce contribuiu para a criação de vinhos finos e elegantes, característicos deste vintage.

Encepamento

59% Pinot Noir e 41% Chardonnay, enriquecido com a adição de 9% de vinho tinto de Bouzy, que aporta a sua assinatura aromática distintiva.