Bollinger : La Grande Année Rosé 2012

Desgorjado com uma dosagem de oito gramas por litro, o 2012 Brut La Grande Année Rosé da Bollinger mostra-se lindamente, exalando do copo aromas de framboesas, ameixas, casca de laranja, nozes e pão fresco que apenas sugerem a complexidade por vir. Encorpado, amplo e vinoso, com boa profundidade no núcleo, uma mousse precisa e acidez vibrante, conclui com um final longo e perfumado. O lote inclui 5% de vinho tinto exclusivamente do vinhedo La Côte Aux Enfants da Bollinger, conferindo um delicado agarre fenólico.

Aromas e sabores cativantes de morango silvestre, damasco e noz‑macadâmia entrelaçam‑se com nuances de açafrão, gengibre moído, mel e casca de laranja neste rosé impecavelmente integrado, de estilo vinoso. Textura sedosa, com uma graça geral que disfarça a poderosa tensão e foco ao longo do palato, conduzindo a um final persistente. Beber agora até 2035.

O 2012 La Grande Année Rosé é arejado, gracioso e incrivelmente convidativo. Flores esmagadas, menta, pimenta‑branca e fruta de bagas vermelhas estão harmoniosamente entrelaçadas. Hoje, o 2012 é naturalmente ainda bastante jovem e ainda mostra a tensão de um Champagne que foi degorgiado há apenas alguns meses. Leitores que preferem Champagnes com bordas mais suaves e um pouco mais de complexidade aromática vão querer guardar o 2012 na cave. Tenho de admitir, gosto muito do vinho hoje, no seu estado juvenil, em que a energia e o foco estão em primeiro plano. O 2012 é um lote de 67% Pinot Noir e 33% Chardonnay proveniente de 21 aldeias, construído em torno de um núcleo de Pinot Noir de Aÿ e Verzenay e de Chardonnay de Le Mesnil‑sur‑Oger e Oiry, crus que se complementam muito bem. Degorgiado em janeiro de 2020. Dosagem de 8 gramas por litro. (Publicado originalmente em agosto de 2020)

Uma bela paleta sedutora, com uma identidade de fruta cativante. É correto, preciso, com fruta que toca a floralidade e a fruta macerada. O paladar mostra-se amplo e equilibrado. A potência sobe em crescendo até uma retro de sabores soberba.

(degorgement: 08/2019) O nariz é fresco e oferece uma riqueza muito fina, uma bela delicadeza do grão, elegância e profundidade. Encontram-se notas de framboesa, creme de pêssego e, de forma mais subtil, cereja fresca, associadas a pequenas notas de maçã esmagada, finas pontas de lichia e flor de pessegueiro, bem como discretas notas de biscoito e amêndoa, além de uma imperceptível nota de creme de baunilha ao fundo. A boca é fresca, mineral, frutada, equilibrada, precisa e oferece certa riqueza (mas em equilíbrio), elegância, uma trama acidulada, uma bela textura cremosa e precisão. A efervescência é muito fina, cremosa e elegante. Na boca, este Champagne expressa notas de limão suculento/fresco e framboesa fresca e, mais ligeiramente, morango fresco, associados a um toque de cidrão, maçã verde esmagada, subtis notas de creme de ovos, notas de pastelaria muito discretas e uma imperceptível ponta de vagem de baunilha Bourbon. Boa persistência.

Como um Champagne rico e denso, que consegue reunir tantos sabores complexos, é impressionante. Apresenta uma acidez tensa, juntamente com frutos vermelhos frescos que estão apenas a começar a ganhar profundidade e concentração. Tudo isso é equilibrado pela mineralidade e pela acidez, bem como pela estrutura do Pinot Noir. Comece a beber este belo vinho já agora, embora tenha muitos anos pela frente.