Bollinger : La Grande Année Rosé 2015

Como um spinnaker de regata, é ao mesmo tempo firmemente ajustado e volumoso em carácter. Notas tostadas de amêndoa torrada e wafer de baunilha integram-se com destreza a sabores de cereja‑preta seca ao sol, pêssego assado, sorvete de laranja‑sanguínea e gengibre cristalizado, tudo bem delineado por uma acidez vibrante e um toque sutil de salinidade. É longo e perfumado, com notas de pain d’épices, grafite e rosa‑chá no final. Pinot Noir e Chardonnay. Degorjado em fevereiro de 2024. Beber agora até 2040.

Este rosé elegante, de corpo médio, inclui parcelas selecionadas de pinot noir do vinhedo Cote Aux Enfants. Apresenta uma cor âmbar-alaranjada média, aromas de casca de cereja escura e ameixa em calda, seguidos por sabores vívidos de morango e laranja-sanguínea. Marcado pela finesse, leve mas muito saboroso, complexo e em camadas. Beber agora ou guardar.

A mesma mistura do Blanc, mas incluindo 5% de vinho tinto da parcela La Côte aux Enfants, o 2015 Champagne La Grande Année Brut Rosé é encantador no nariz, e acho que posso gostar mais dele do que do Blanc nesta safra. Com aromas de compota de framboesa e rosas esmagadas, a estrutura realmente se encaixa e parece mais harmoniosa nesta safra, com sua tensão cítrica equilibrada por uma fruta de caroço mais carnuda no final. Também apresenta notas de nectarina que equilibram o estilo mais salgado que fecha o vinho. Está muito bem integrado e é longo, com uma textura mais refinada e pedregosa. Um vinho muito atraente que eu compraria sem hesitar; vai beber muito bem nos próximos 20 anos.

O Brut La Grande Année Rosé 2015 da Bollinger foi degorjado em maio do ano passado com dosagem de sete gramas por litro. Apresenta profundos aromas de frutas de pomar, laranja-sanguínea, casca de tangerina e pêssego, mesclados a nuances de café, praliné e fino sherry. No paladar, é de médio a encorpado, macio e em camadas, com um ataque amplo que evolui para um palato vinoso, moldado por altos níveis de extrato seco estruturante, perceptível no final sápido, amanteigado de frutos secos e penetrante. Dada a maturidade das peles e a estrutura inerente do ano, a equipa da Bollinger optou por incluir apenas 4,5% de vinho tinto tranquilo no lote, uma percentagem relativamente baixa.