Ayala : Rosé Majeur

Um Champagne Rosé frutado e delicado

A propriedade

Em 1855, Edmond de Ayala viajou até à Champagne e, em 1860, juntamente com a sua esposa, fundou a Champagne Ayala House. Mantendo-se como um negócio familiar, a Maison Ayala sempre colocou a paixão e a qualidade no centro das suas ambições, com o objetivo de criar champanhes puros, elegantes e refinados. As cuvées da Ayala são naturalmente apreciadas, sem adição de dosagem. Ayala foi o fornecedor oficial da Coroa de Inglaterra. Em 2005, a Ayala foi adquirida pela empresa familiar Jacques Bollinger.

O vinho

Elaborado a partir dos melhores crus da região da Champagne, o Rosé Majeur da Ayala é a expressão perfeita da delicadeza característica da casa.

Vinificação e envelhecimento

Esta cuvée estagia durante quase 3 anos sobre as borras. A sua dosagem é de 7g/l.

Lote

Chardonnay (50%)
Pinot Noir (40%), incluindo 6% de vinho tinto
Pinot Meunier (10%).

Características e conselhos de prova do Rosé Majeur da Ayala

Prova

Visual
O vinho apresenta uma delicada tonalidade rosa pálida.

Aroma
Generoso e expressivo, o aroma combina fragrâncias de frutos vermelhos e pêssegos de vinha.

Boca
Leve e arejada, a boca encanta pela sua frescura, notas frutadas (groselha, framboesa) e um final longo, voluptuoso e marcado pela fruta.

Harmonização

O Rosé Majeur da Ayala combina harmoniosamente com filete de salmão braseado, costeletas de borrego rosadas ou uma tartelete de frutos vermelhos.