Caves d'Esclans : Whispering Angel 2025

Características e conselhos de prova do Whispering Angel 2025 das Caves d'Esclans

Prova

Nariz
Apesar da juventude do vinho, o nariz revela toda a riqueza da colheita, aliando uma bela maturação a uma vivacidade marcada; delicadas notas de citrinos e frutos vermelhos acrescentam complexidade e energia.

Paladar
Um ataque sedoso, característico da colheita, dá lugar a um paladar cremoso, com persistência fina. A frescura, sempre presente, confere definição ao conjunto e prolonga-se num final enérgico.

Serviço

Para apreciar plenamente o seu perfil, recomenda-se servir este rosé entre 8 e 12 °C.

A textura e a expressão de um grande vinho rosé de Côtes de Provence

A propriedade

Instaladas no coração da Provença, não longe de Saint-Tropez, as Caves d’Esclans demonstram um saber-fazer de exceção na criação de rosés premium. Aliando inovação técnica ao respeito pelo terroir, a propriedade tornou-se uma das assinaturas de referência do vinhedo provençal. As Caves d’Esclans são uma atividade de négociant-éleveur fundada em 2006 por Sacha Lichine, natural de Bordéus, que é também proprietário, no Var, do reputado Château d’Esclans.

A vinha

Na Côte d’Azur, perto da antiga cidade romana de Fréjus, o Vale de Esclans acolhe os 44 hectares de vinha do château homónimo. Com uma idade média de cerca de 35 anos, as vinhas estão plantadas em solos variados consoante as parcelas: argila, calcário e cascalho arenoso. Esta diversidade de terroirs confere uma ampla paleta de expressões a estes grandes vinhos Côtes de Provence.

Num constante esforço de excelência, as Caves d’Esclans mantêm também uma estreita ligação com viticultores parceiros locais, comprometendo-se ao seu lado e aplicando práticas vitícolas comparáveis às da propriedade do Château d’Esclans.

O vinho

Criada em 2006 por Sacha Lichine com a ambição de impulsionar a “renascença do rosé”, a cuvée Whispering Angel afirma-se hoje como uma referência essencial na Provença. O Whispering Angel 2024 destaca-se como uma das colheitas mais conseguidas até à data, fruto de uma vinificação conduzida com uma atenção meticulosa, de modo a alcançar uma harmonia perfeita do conjunto.

Para celebrar o seu 20.º aniversário, a Casa revela a sua 20.ª colheita: um rosé pensado para amantes de vinhos refinados, com um nariz expressivo que combina citrinos e frutos vermelhos, oferecendo um paladar 2025 cremoso e persistente, impulsionado por uma frescura constante e um final seco e intenso.

Vinificação e envelhecimento

Após uma seleção rigorosa, as uvas são vindimadas manualmente à noite e depois transportadas para as adegas. São então selecionadas com recurso a um sistema ótico eletrónico. O desengace e o esmagamento são realizados com suavidade a 7-8 °C para limitar a oxidação. A fermentação e o envelhecimento decorrem separadamente em depósitos de aço inoxidável durante 3 meses, com bâtonnage regular. O lote é elaborado a partir dos melhores mostos de lágrima e de prensa.

Castas

Grenache, cinsault, rolle, syrah.