Caves d'Esclans : Rock Angel 2025

Características e Notas de Prova da Cuvée Caves d'Esclans Rock Angel 2025

Aparência
O vinho apresenta um tom delicado e luminoso.

Nariz
O nariz é expressivo e dinâmico, marcado por notas frutadas vibrantes com acentos exóticos.

Boca
O ataque, generoso em fruta, revela uma boca ampla e equilibrada, com uma notável precisão aromática.

Serviço
Para apreciar plenamente os seus aromas, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 8 e 10 °C.

Harmonização Gastronómica
Este rosé harmoniza elegantemente com frutos do mar, mariscos e ostras, bem como com filete de Mahi Mahi grelhado acompanhado de espargos, salmão fumado curado com endro ou spaghetti alle vongole.

Um vinho rosé da Provença que alia equilíbrio e riqueza aromática

A propriedade
Caves d'Esclans é uma casa de négociant-éleveur fundada pelo bordelês Sacha Lichine, também proprietário do prestigiado Château d'Esclans, no Var. A propriedade seleciona criteriosamente as melhores parcelas e as uvas de mais alta qualidade do Château d'Esclans, colaborando igualmente com viticultores locais escolhidos a dedo. A ambição é alcançar o mais elevado nível de qualidade, independentemente da origem das uvas. Foram assim criados laços fortes e duradouros com viticultores apaixonados, empenhados em fornecer uvas provenientes de vinhas cuidadas com o mesmo rigor que o Château d'Esclans aplica desde 2006.

Vinificação e Estágio
A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável (70%) e em demi-muids (30%), com bâtonnage regular. Este vinho de Côtes de Provence estagia durante seis meses em cuba e em barrica.

Encepamento
Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah e Tibouren.