Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 de Bruno Colin

Prova

Aspeto
O vinho revela uma tonalidade amarelo pálido a claro, ornamentada com reflexos verdes ou dourados consoante a sua evolução.

Nariz
Inicialmente reservado, o nariz requer um pouco de arejamento para desvendar toda a sua precisão e intensidade. Liberta aromas de frutos brancos como a maçã e a pera, entrelaçados com notas de citrinos e flores brancas. O estágio acrescenta subtis toques amanteigados e ligeiramente tostados, tudo sustentado por uma profunda espinha dorsal mineral.

Boca
O ataque é preciso e dá lugar a uma boca ampla, encorpada e generosa. A textura, ao mesmo tempo cremosa e enérgica, é perfeitamente equilibrada por uma bela frescura e uma mineralidade impressionante. O final destaca-se pelo seu comprimento e persistência excecionais, oferecendo delicadas notas amadeiradas.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho gastronómico harmoniza-se maravilhosamente com peixes nobres como o pregado com beurre blanc, mariscos como a lagosta assada, ou carnes brancas com natas e cogumelos. Acompanha também muito bem queijos de pasta prensada como o Comté ou o Beaufort.

Serviço e guarda

Este Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 possui um excelente potencial de guarda. Pode ser apreciado após alguns anos de paciência e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2034.

A precisão e a riqueza de um grande vinho branco de Chassagne-Montrachet

O domínio

Herdeiro de uma longa tradição familiar na região da Borgonha, Bruno Colin fundou o seu próprio domínio em 2004, na sequência da partilha da herança dos seus pais. Hoje, é o único proprietário e responsável desta propriedade de 8,55 hectares. Situado no coração da Côte de Beaune, o domínio estende-se por várias aldeias prestigiadas e distingue-se pela sua abordagem meticulosa, parcela a parcela. Aqui, Bruno Colin elabora vinhos reconhecidos pela sua precisão, mineralidade e persistência, refletindo fielmente a riqueza e a complexidade dos seus terroirs de origem.

A vinha

Este vinho provém da parcela específica "Francemont", que se estende por 0,41 hectare, situada no seio do vasto e prestigiado climat de Morgeot em Chassagne-Montrachet. As vinhas, plantadas em 1963, prosperam em solos argilo-calcários que conferem ao vinho tanto potência como finura. Este terroir é cultivado em modo biológico, com trabalho mecânico do solo e lavras regulares. A vindima é feita manualmente, acompanhada de uma triagem rigorosa diretamente na vinha, para reter apenas os melhores bagos.

Vinificação e estágio

A vinificação deste Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 orienta-se para a busca da complexidade e a preservação da pureza aromática. O estágio decorre durante 12 meses em barricas de carvalho de 350 litros, com uma proporção medida de 15 a 20% de madeira nova, para não mascarar a identidade do terroir. O vinho repousa depois em cuba durante 4 a 6 meses antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay