Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Maltroie" 2023

Sugestões de prova para o Chassagne-Montrachet 1er cru "La Maltroie" 2023 de Bruno Colin

Prova
Nariz
O nariz cativa com uma paleta aromática subtil e elegante. Notas de especiarias suaves entrelaçam-se com aromas de citrinos cristalizados e frutos de caroço, enriquecidos por toques de amêndoas torradas e uma subtil nota floral. O conjunto distingue-se pelo seu refinamento e complexidade.

Paladar
O paladar revela grande precisão na estrutura e uma textura de notável finesse. O corpo denso e saboroso alonga-se com persistência, revelando uma profundidade aromática notável, reflexo fiel da expressão do terroir.

Harmonizações de comida e vinho
Este Premier Cru acompanha idealmente peixes nobres com molhos delicados, carnes brancas tenras ou queijos de pasta mole. Combina também na perfeição com mariscos ou pratos inspirados na floresta com cogumelos.

Serviço e guarda
Sirva entre 11 e 13°C. A decantação pode revelar-se benéfica na sua juventude. Deguste agora ou conserve em cave até cerca de 2032.

Um grande Chassagne-Montrachet branco, subtil e cheio de carácter

A Propriedade
O Domaine Bruno Colin foi criado em 2003 na sequência da divisão da propriedade familiar Michel Colin-Deleger. Após formação no Lycée Viticole de Beaune, Bruno Colin produziu a sua primeira colheita em 2004. Atualmente, cultiva 8,55 hectares em prestigiosos terroirs da Côte de Beaune, nomeadamente em Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay e Dezize-les-Maranges. A sua abordagem visa realçar a frescura e a precisão dos seus Chardonnays através de uma viticultura exigente e de uma vinificação meticulosa.

O Vinhedo
Este vinho branco de Bourgogne provém de uma parcela de 0,55 hectares localizada no lieu-dit "Ez Crets" dentro do climat La Maltroie em Chassagne-Montrachet. O solo argilo-calcário, cultivado segundo princípios orgânicos, alberga vinhas plantadas entre 1952 e 2023. O trabalho do solo é efetuado mecanicamente, e o arejamento regular promove uma vida microbiana ativa e uma melhor expressão do terroir.

Vinificação e envelhecimento
As uvas são colhidas à mão com triagem meticulosa. A vinificação prossegue com 12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho de 350 litros, das quais 15–20% são novas. Seguem-se mais 4–6 meses de maturação em cuba antes do engarrafamento, assegurando um belo equilíbrio entre riqueza e pureza aromática.

Casta

100% Chardonnay.