Bruno Colin : Bourgogne Aligoté 2024

Características e Notas de Prova do Bourgogne Aligoté 2024 de Bruno Colin

Notas de Prova

Aspeto
De cor pálida, pura e brilhante, este vinho apresenta reflexos verdes delicados.

Nariz
Extremamente expressivo e notavelmente puro, o nariz exala uma frescura maravilhosa através de aromas de frutos brancos e flores brancas, subtilmente complementados por notas de frutos secos.

Boca
A boca é sedutora, oferecendo um perfil ao mesmo tempo redondo e dinâmico. A elegância e a generosidade do fruto encontram-se perfeitamente equilibradas por uma estrutura mineral que conduz o vinho até um final particularmente vivo e enérgico.

Sugestões de Harmonização

Ideal como aperitivo, este vinho também combina maravilhosamente com marisco, peixe branco delicado, aves em molho leve ou queijos frescos.

A Frescura e a Mineralidade de um Vinho da Borgonha

A Propriedade

Criada em 2003, após a divisão da propriedade familiar, a Domaine Bruno Colin lançou a sua primeira colheita em 2004. Localizada em Chassagne-Montrachet, no coração da Borgonha, a propriedade é atualmente gerida por Bruno Colin. A vinha estende-se por aproximadamente nove hectares, divididos em cerca de cinquenta micro-parcelas distribuídas por cinco prestigiadas aldeias da Côte de Beaune. Aqui, o enólogo cultiva uma filosofia centrada na pureza e na expressão autêntica dos seus terroirs, privilegiando métodos respeitadores do ambiente para elaborar vinhos de grande precisão.

A Vinha

Este vinho Bourgogne provém de uma parcela de 0,80 hectares idealmente situada na aldeia de Chassagne-Montrachet. As vinhas, plantadas em 1981, 2000 e 2023, desenvolvem-se em solos argilo-calcários típicos da região. A vinha é cultivada segundo princípios biológicos, incluindo trabalho mecânico do solo através da lavoura, de modo a preservar a biodiversidade e a vitalidade do terroir.

A Colheita

2024 foi marcada por condições climáticas particularmente desafiantes. A época de crescimento teve de enfrentar temperaturas baixas, chuvas intensas na primavera e no verão, e uma pressão significativa de míldio. Apesar destes desafios climáticos, que resultaram em rendimentos baixos, a vindima produziu uvas de qualidade excecional, dando origem a mostos de notável frescura e tensão.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente, com uma seleção rigorosa realizada diretamente na vinha para conservar apenas os melhores cachos. O processo de vinificação deste Bourgogne Blanc 2024 prossegue com um envelhecimento cuidado durante doze meses em barricas de carvalho de 350 litros, incluindo 15 a 20% de carvalho novo. O vinho repousa depois durante quatro a seis meses em cuba antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay.