Bruno Colin : Bourgogne Aligoté 2023

Caraterísticas e conselhos de degustação do Bourgogne Aligoté 2023 de Bruno Colin

Degustação

Cor

A cor revela um tom amarelo-pálido com reflexos brilhantes.

Nariz

O nariz é direto, com notas florais sobre um fundo subtilmente limonado.

Boca

Na boca, este vinho encanta pela sua bela frescura e vivacidade.

Harmonizações gastronómicas

Este Bourgogne Aligoté é a combinação ideal para um aperitivo com amigos, um prato de marisco, peixe grelhado ou queijo de cabra fresco.

Serviço e conservação

Recomenda-se servir este Bourgogne Aligoté 2023 a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Um Bourgogne Aligoté vivo e floral do Domaine Bruno Colin

A propriedade

Fundado em 2004, em Chassagne-Montrachet, na sequência da divisão da propriedade familiar Michel Colin-Deleger, o Domaine Bruno Colin estende-se por cerca de 8 hectares, repartidos por cinco aldeias na Côte de Beaune. Bruno Colin produz entre 19 e 22 denominações, incluindo dois prestigiosos Grands Crus e dez Premiers Crus. Rapidamente reconhecido como um dos melhores produtores da Borgonha, pratica viticultura sustentável, procurando a pureza e a autenticidade de cada terroir.

A vinha

Este Bourgogne Aligoté provém de uma parcela de 23 ares situada na aldeia de Chassagne-Montrachet. Plantadas em 1988, as vinhas prosperam em solos argilo-calcários típicos da região. A propriedade pratica viticultura sustentável com trabalho mecânico do solo e lavoura. A vindima é realizada manualmente, com triagem cuidada diretamente na vinha.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual e a triagem na vinha, este Bourgogne Aligoté 2023 é vinificado e depois envelhecido durante 10 meses em cubas de inox, preservando a frescura e a pureza aromática da casta.

Casta

100% Aligoté