Bruno Colin : Bourgogne Aligoté 2022

Características e conselhos de prova do Bourgogne Aligoté 2022 de Bruno Colin

Prova

Cor

A cor apresenta um tom amarelo-pálido com reflexos brilhantes.

Nariz

O nariz é direto e expressivo, revelando delicadas notas florais sobre um fundo subtilmente limonado.

Boca

Na boca, o vinho encanta pela sua bela frescura e notável vivacidade, oferecendo uma expressão dinâmica e muito refrescante.

Harmonizações gastronómicas

Este Bourgogne Aligoté é um par ideal para um prato de marisco, peixe grelhado ou uma terrina de peixe. Harmoniza também muito bem com queijos de cabra frescos.

Serviço e conservação

Este Bourgogne Aligoté 2022 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Um Bourgogne Aligoté vivo e floral do Domaine Bruno Colin

A propriedade

Nascido em 2003 na sequência da divisão da propriedade familiar Michel Colin-Deleger, o Domaine Bruno Colin lançou a sua primeira colheita em 2004. Sediada em Chassagne-Montrachet, na Bourgogne, a vinha estende-se por 8 a 9 hectares em cinco comunas da Côte de Beaune, abrangendo cerca de vinte appellations. Bruno Colin conduz as suas vinhas de Chardonnay e Pinot Noir segundo práticas sustentáveis, privilegiando o trabalho mecânico do solo. Em apenas algumas colheitas, a propriedade afirmou-se como uma das referências da Côte de Beaune.

A vinha

Este Bourgogne Aligoté provém de uma parcela de 23 ares e 7 centiares situada na comuna de Chassagne-Montrachet. As vinhas de Aligoté, plantadas em 1988, estão enraizadas num terroir argilo-calcário. A propriedade pratica viticultura sustentável com trabalho mecânico do solo e lavra, respeitando o equilíbrio natural da vinha. As uvas são vindimadas à mão, com uma triagem rigorosa efetuada diretamente na vinha.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e a triagem na vinha, o Bourgogne Aligoté 2022 é vinificado e depois estagiado durante 10 meses em cubas de aço inoxidável, preservando toda a pureza aromática e a vivacidade características da casta.

Casta

100% Aligoté