Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2018

Características e conselhos de degustação do Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2018 de Bouchard Père & Fils

Degustação

Aparência

O vinho apresenta uma cor rubi-vermelha profunda e brilhante.

Nariz

O nariz revela aromas de fruta vermelha madura e pequenas bagas vermelhas, complementados por subtis notas especiadas. Uma dimensão mineral acrescenta complexidade, enquanto um discreto toque amadeirado completa o bouquet.

Boca

Na boca, este vinho encanta pela sua textura sedosa e taninos finos e requintados. A entrada é suave e delicada, com uma estrutura elegante. Os sabores de fruta vermelha prolongam-se, realçados por notas de especiarias doces e por uma subtil mineralidade. O final, longo e especiado, mantém uma bela frescura.

Harmonizações gastronómicas

Este Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2018 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas assadas, especialmente borrego em todas as suas formas. Combina também com elegância com aves assadas e caça de pena. Queijos curados e cremosos constituem uma excelente harmonização.

Serviço e conservação

Recomenda-se servir este Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2018 a uma temperatura entre 14 e 16 °C. Este vinho tem potencial de guarda que pode estender-se até cerca de 2033.

Um Chambolle-Musigny Premier Cru elegante e requintado de Bouchard Père & Fils

A propriedade

Fundada em 1731 por Michel Bouchard em Beaune, a Casa Bouchard Père & Fils é uma das instituições mais prestigiadas da Borgonha. Atualmente, a propriedade explora cerca de 130 hectares distribuídos por 77 climats na Côte d'Or, incluindo 12 hectares de Grands Crus e 74 hectares de Premiers Crus. Detida por Artémis Domaines desde 2022, a Casa é dirigida por Jean-Marc Pistre sob a orientação estratégica de Frédéric Engerer. Certificada em agricultura biológica desde 2025, a propriedade criou recentemente o Domaine des Cabottes, uma entidade que reúne os seus 35 hectares mais prestigiosos e é cultivada em biodinâmica.

A vinha

O climat Les Noirots situa-se a sul da denominação Chambolle-Musigny, na fronteira com Morey-Saint-Denis. As vinhas beneficiam de uma exposição sudeste e estão plantadas entre 250 e 300 metros de altitude. O terroir argilo-calcário, composto por calcário compacto enriquecido com nódulos de sílica, oferece condições ideais para a expressão do Pinot Noir e confere ao vinho a sua finesse característica.

O ano

O ano de 2018 revelou-se ensolarado e generoso na Burgundy. Condições meteorológicas excecionais, particularmente favoráveis durante a vindima, permitiram obter uvas de qualidade notável, aliando concentração e equilíbrio.

Vinificação e estágio

O Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2018 foi estagiado em barricas de carvalho, seguindo métodos tradicionais borgonheses que privilegiam a vinificação por gravidade para preservar a delicadeza da fruta.

Casta

Pinot Noir.