Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2022

Características e conselhos de degustação do Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2022 de Bouchard Père & Fils

Degustação

Aspeto
O vinho revela uma cor rubi brilhante, realçada por reflexos luminosos.

Nariz
Particularmente expressivo, o bouquet revela aromas delicados de pequenos frutos vermelhos, como morango e framboesa, harmoniosamente entrelaçados com notas florais de violeta. Subtis apontamentos de mocha, especiarias doces e uma ligeira nota de baunilha proveniente da madeira enriquecem esta paleta aromática.

Boca
Altamente refinada, a boca apresenta uma textura sedosa com taninos rendilhados. O equilíbrio é notável entre a mineralidade fina, a acidez refrescante e uma estrutura elegante, conduzindo a um final longo marcado por notas de cereja e fruta cristalizada.

Harmonização com comida

Este vinho tinto combina na perfeição com caça ligeira, como perdiz, miudezas como fígado ou rins, bem como aves ou legumes salteados. Também valoriza queijos de pasta mole, como brie de Meaux, reblochon ou cîteaux.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C. Este vinho de guarda pode ser apreciado após alguns anos de paciência e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2042.

A elegância e a fineza de um Premier Cru de Chambolle-Musigny

A propriedade

Fundada em 1731, a Casa Bouchard Père & Fils é uma verdadeira instituição na Borgonha. Instalada no coração do Château de Beaune desde 1820, gere uma propriedade excecional de 130 hectares de vinhas, distribuídas por mais de 450 parcelas prestigiadas. Historicamente gerida pela família fundadora e depois pela família Henriot, a propriedade é hoje maioritariamente detida pela Artémis Domaines. Esta transição marca uma nova era para o domaine, que continua a sua busca pela excelência enquanto conclui a conversão de toda a sua vinha para a agricultura biológica.

A vinha

Este Premier Cru provém do climat Les Noirots, idealmente situado na parte norte da denominação Chambolle-Musigny, no seio da prestigiada Côte de Nuits. As vinhas prosperam numa suave encosta virada a sul, a uma altitude compreendida entre os 250 e os 300 metros. O terroir distingue-se por um solo homogéneo de calcário compacto, enriquecido com sílica e nódulos argilosos, proporcionando um enraizamento profundo e condições ótimas de maturação. Para esta cuvée, as uvas provêm de uma pequena parcela de 0,25 hectares cultivada sob contrato.

A colheita

O ano de 2022 ofereceu condições climáticas particularmente favoráveis na Bourgogne, marcando o regresso de rendimentos generosos após vários anos de condições meteorológicas desafiantes. A vindima produziu uvas em estado sanitário impecável, com maturação ideal. Este ciclo vegetativo favorável deu origem a bagos perfeitamente equilibrados, preservando uma bela frescura natural.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual em caixas ventiladas e uma seleção rigorosa, a vinificação do Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2022 inicia-se com um período de encubação que dura entre 8 e 15 dias. O vinho passa depois por um estágio cuidadoso em barricas de carvalho francês durante 10 a 12 meses, com 25 a 30% de barricas novas, realçando a complexidade aromática sem mascarar a identidade do terroir.

Casta

100% Pinot Noir