Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2022

Características e notas de prova do Beaune 1er Cru "Marconnets" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom granada brilhante, luminoso e translúcido.

Nariz
O bouquet é particularmente aberto e notavelmente puro. Exala aromas profundos de pequenos frutos vermelhos e negros, como amora e mirtilo, realçados por subtis notas florais, um toque de pimenta negra e um carvalho delicado.

Boca
O ataque é direto e marcado pelo fruto, introduzindo um corpo pleno e generoso. A textura revela-se aveludada e carnuda, sustentada por taninos especiados e bem integrados. O conjunto oferece um notável equilíbrio entre potência e elegância, prolongando-se num final persistente com acentos frutados e especiados.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes de caráter, como caça de pena ou carnes vermelhas acompanhadas de uma redução de cogumelos. Realça também queijos de pasta prensada e envelhecidos, como o Saint-Nectaire ou o Cîteaux.

Serviço e guarda

Para revelar toda a sua complexidade, é aconselhável decantar este Beaune 1er Cru "Marconnets" Domaine 2022 uma a duas horas antes de servir, a uma temperatura ideal entre 15 e 17°C. Concebido para o envelhecimento, pode ser apreciado até cerca de 2032.

A elegância e a estrutura de um Premier Cru de Beaune

A propriedade

Fundada em 1731 por Michel Bouchard, a casa Bouchard Père & Fils é uma verdadeira instituição na França. Situada na Borgonha, esta propriedade histórica gere um notável vinhedo de 130 hectares, distribuído por numerosas parcelas prestigiadas. Atualmente propriedade da Artémis Domaines, dirigida pela família Pinault, a propriedade opera sob a direção de Emmanuel Dumont. Apoiando-se em séculos de tradição, o produtor destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental, ilustrado por uma transição para a agricultura biológica. Os vinhos exprimem de forma autêntica a riqueza e a diversidade dos terroirs da Borgonha.

A vinha

O climat "Marconnets" domina a parte norte da vila de Beaune. Este terroir específico assenta em solos compostos de argila e calcário, com afloramentos margosos a meio da encosta. A proximidade imediata do substrato calcário proporciona às vinhas um ambiente propício à produção de vinhos estruturados. As parcelas beneficiam de uma exposição favorável e de um microclima único, cultivadas com um cuidado meticuloso para preservar o equilíbrio natural da vinha.

A colheita

O ano começou com um inverno suave, seguido de um episódio de geada súbita no início de abril, cujo impacto se manteve limitado. A primavera e o verão foram marcados por uma alternância entre períodos quentes e episódios chuvosos. Chuvas significativas no final de junho proporcionaram reservas de água cruciais para resistir ao calor do verão. Após algumas chuvas bem-vindas em meados de agosto, as duas semanas que precederam as vindimas ofereceram um clima seco e ventoso, garantindo condições sanitárias perfeitas para os cachos.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao Beaune 1er Cru "Marconnets" Domaine 2022 são colhidas manualmente em pequenos cestos e depois rigorosamente selecionadas. Totalmente desengaçadas, as uvas inteiras são transferidas por gravidade para cubas de madeira. A maceração dura cerca de três semanas com pisas regulares, sem adição de produtos enológicos. O estágio decorre depois durante 17 meses em barricas de carvalho, 25% das quais novas, sem trasfegas, de modo a preservar a pura expressão do terroir.

Casta

100% Pinot Noir.