Alain Gras : Meursault Village "Les Tillets" 2023

Características e conselhos de prova de Alain Gras Meursault Village "Les Tillets" 2023

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor amarelo-claro com reflexos dourados, cristalina e luminosa, refletindo a juventude do vinho e a sua estrutura mineral.

Nariz

O nariz revela uma bela complexidade aromática, com notas de citrinos (limão, lima), maçã verde e flores brancas — em especial flor de tília, que dá nome à parcela. Aromas secundários de molho beurre blanc, brioche, avelã e mel de acácia completam este bouquet delicado e cheio de camadas.

Boca

Na boca, o vinho mostra boa amplitude e uma riqueza bem medida, perfeitamente equilibradas por uma frescura mineral característica. A textura é simultaneamente cremosa e tensa, com uma marcada mineralidade calcária que estrutura o conjunto. Sabores de citrinos, frutos de polpa branca e notas tostadas revelam-se progressivamente, conduzindo a um final longo e persistente, com nuances minerais e amanteigadas.

Harmonização

Este Meursault é um par ideal para peixes finos, como rodovalho com funcho, lagostins com manteiga ou robalo pescado à linha. Harmoniza também lindamente com aves de capoeira com um molho leve de cogumelos, assim como com queijos curados, como um Comté com 18 meses de cura.

Serviço e guarda

Meursault Village "Les Tillets" 2023 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 12 e 14°C. Este vinho pode ser apreciado já, mas oferece potencial de guarda até cerca de 2038, período durante o qual desenvolverá aromas terciários de mel e frutos secos, mantendo a sua tensão mineral.

Um Meursault de altitude que alia riqueza e mineralidade borgonhesa

A propriedade

Fundado em 1979 por Alain Gras, quinta geração de uma família de viticultores borgonheses, o Domaine Alain Gras afirmou-se como uma referência da denominação Saint-Romain. Começando com apenas um hectare arrendado, a propriedade estende-se hoje por 12 a 15 hectares em Saint-Romain, Meursault e Auxey-Duresses. Desde 2023, Arthur Gras, de 23 anos e licenciado em viticultura e enologia, assumiu as rédeas da propriedade ao lado do pai. Os vinhos do domaine constam das cartas de 21 dos 27 restaurantes franceses com três estrelas Michelin, um testemunho do reconhecimento excecional alcançado por este produtor da Côte de Beaune.

A vinha

A parcela "Les Tillets" situa-se na parte alta da denominação Meursault, entre 290 e 350 metros de altitude. Esta posição elevada confere ao vinho uma frescura notável e uma tensão mineral. Os solos argilo-calcários, compostos por margas calcárias sobre um subsolo rochoso pouco profundo, obrigam as raízes a aprofundar para buscar os seus nutrientes. A exposição favorece um sol matinal ideal, preservando a frescura durante a tarde. O nome da parcela refere-se às tílias que, historicamente, ladeavam a vinha.

A colheita

A colheita de 2023 em Bourgogne começou com um inverno excecionalmente ameno, seguido de uma primavera instável que abrandou o crescimento vegetativo. O verão ficou marcado pela alternância de períodos de calor, incluindo uma vaga de calor entre 10 e 25 de agosto. A vindima teve início no começo de setembro, em condições favoráveis, permitindo que as uvas atingissem plena maturação fisiológica, preservando ao mesmo tempo uma bela acidez natural. A colheita de 2023 destaca-se por um equilíbrio notável entre volume e qualidade, superando as médias dos últimos cinco anos.

Vinificação e estágio

As uvas de Meursault Village "Les Tillets" 2023 são colhidas à mão e depois prensadas suavemente por prensagem pneumática. Após uma ligeira decantação, o mosto fermenta em barricas de carvalho francês de 228 litros, com 25 a 50% de carvalho novo, graças a leveduras indígenas. O estágio prossegue então durante 12 meses nessas mesmas barricas, sobre borras finas, com possível bâtonnage para ganhar textura. O vinho passa depois por uma colagem ligeira e uma filtração suave, antes do engarrafamento no início de 2024.

Casta

100% Chardonnay