Alain Gras : Saint-Romain Village "Sous le Château" 2023

O Saint-Romain Sous le Château 2023 exibe um bouquet muito mais mineral do que o Les Cinq Climats, com definição soberba e um excedente de energia. O paladar é tenso e fresco, com uma linha de acidez marcante, bastante mineral, e um final brilhante e apimentado, muito Puligny-like. Excelente.

Rico e subtil, o St-Romain Sous le Château de Alain Gras revela aromas de nectarina, ameixas Mirabelle e especiarias, com uma textura sedosa e cheia que perdura delicadamente no paladar. O domaine cultiva quase 3 ha nestas encostas voltadas a sudeste. As uvas são agora vinificadas por Arthur, filho de Alain, com fermentação de 60% em cuba e 40% em barricas novas da tanoaria local François Frères, antes de um estágio de 11 meses. Este vinho ficará melhor com mais um par de anos em garrafa.