Alain Gras : Auxey-Duresses Village "Les Crais" 2024

Características e Notas de Prova do Auxey-Duresses Village "Les Crais" 2024 de Alain Gras

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho branco apresenta uma cor amarelo-pálida, ao mesmo tempo cristalina, brilhante e orlada de leves reflexos dourados.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas delicadas de flores brancas e citrinos. Enriquece-se depois com nuances de brioche tostada, nozes e um toque elegante de carvalho.

Boca
A boca apresenta um belo equilíbrio entre uma textura rica e uma agradável frescura. Refinado e muito elegante, é conduzido por uma mineralidade calcária omnipresente que se prolonga num final longo e salino.

Harmonizações

Ideal para acompanhar pratos requintados, este vinho combina perfeitamente com aves em molho cremoso, peixe grelhado ou em molho, bem como mariscos. Realça também carnes brancas e uma seleção requintada de queijos suaves ou de caráter.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Auxey-Duresses Village "Les Crais" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 12°C. Este vinho já pode ser apreciado atualmente, mas continuará a evoluir e a atingir o seu apogeu entre 2026 e 2032, com um potencial de guarda que se estende até cerca de 2034.

A Elegância e a Mineralidade de um Vinho da Borgonha por Alain Gras

A Propriedade

Fundada em 1979 por Alain Gras, a propriedade homónima situa-se em Saint-Romain, uma pitoresca aldeia empoleirada em altitude na região da Borgonha. Atualmente, a propriedade é gerida em conjunto por Alain Gras e pelo seu filho Arthur, que dão continuidade a uma longa tradição familiar. O vinhedo abrange aproximadamente 15 hectares, distribuídos por terroirs de grande qualidade. Defensores apaixonados da sua denominação, os proprietários dedicam-se à produção de vinhos reconhecidos pela sua frescura, mineralidade e elegância, consolidando a propriedade como uma referência da Côte de Beaune.

O Vinhedo

A parcela de onde provém este vinho situa-se dentro da denominação Auxey-Duresses. As vinhas, com cerca de quarenta anos, desenvolvem-se em solos profundos compostos por argila, calcário e marga calcária. A gestão do vinhedo segue uma abordagem de viticultura sustentável com gestão integrada de pragas. Para assegurar uma qualidade ótima e uma excelente concentração das uvas, pratica-se a vindima verde, seguida de uma colheita exclusivamente manual.

Vinificação e Envelhecimento

A elaboração do Auxey-Duresses Village "Les Crais" 2024 começa com uma prensagem automática e regulada, de modo a preservar a delicadeza dos bagos. As fermentações alcoólica e maloláctica decorrem em barricas de carvalho, com um rigoroso controlo da temperatura. O vinho é depois envelhecido durante doze meses nessas mesmas barricas, das quais cerca de 30% são de carvalho novo, de forma a conferir estrutura ao vinho respeitando a identidade do seu terroir.

Casta

100% Chardonnay.