William Fèvre : Chablis 1er cru "Beauroy" Domaine 2022

O Chablis 1er Cru Beauroy 2022 apresenta notas de pêssego, óleo de laranja e flores brancas, seguido por um palato de médio a encorpado, acetinado e em camadas, salino e de estrutura delicada. É um Chablis bonito, elegantemente exótico, que proporcionará uma ampla janela de consumo.

Apresenta um nítido tom esverdeado no copo. Muita pureza e finesse, mas não tão dramático quanto alguns premiers crus. Falta um pouco de complexidade no momento, embora isso evolua com mais tempo em garrafa. Didier Séguier enfatizou a necessidade de vindimar cedo para preservar a frescura. 20% estagiado em barricas antigas após a fermentação malolática.