Vincent Girardin : Bâtard-Montrachet Grand cru 2020

O Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 apresenta uma redução notável no nariz, embora eu ache que isso se dissipará com a evolução em garrafa. Há um vinho sério por baixo. No palato é intenso e bem equilibrado, com uma linha cítrica de acidez. Apesar da redução, há verdadeira presença e peso, inclinando-se mais para fruta amarela misturada com lanolina e um toque de capim-limão no final, este último prolongando-se muito depois de o vinho ter desaparecido. Tenha paciência e terá um Bâtard-Montrachet de grande nível nas mãos. Prova cega no Burgfest anual.

Na abertura, liberta uma sensação mineral, de pedra e seixo. No paladar, mostra-se compacto apesar de uma textura macia, sustentado pela riqueza da colheita. Em filigrana, percebe-se um toque amadeirado que o tempo irá absorver graças ao seu fruto simultaneamente amplo e denso.