Thibault Liger-Belair : Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022

Características e notas de prova do Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022 Thibault Liger-Belair

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi brilhante, realçado por reflexos luminosos.

Nariz
O bouquet abre com aromas florais de violeta, intimamente entrelaçados com notas de cerejas vermelhas e pretas, bem como especiarias. Ao arejar, surgem com precisão delicadas notas de alcaçuz.

Boca
Com grande elegância, a boca apresenta uma textura suave e um corpo médio. O ataque revela notas deliciosas de cereja preta e groselha negra, sustentadas por uma acidez agradável e taninos sedosos. O final, inicialmente algo tenso, suaviza-se com o tempo, mantendo uma notável frescura.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com aves assadas com ervas, coq au vin ou caça de pena com molho. Também valoriza o vitela assada, as costeletas de borrego, bem como pratos à base de cogumelos, como risotto ou preparações trufadas. Quanto ao queijo, opte por variedades moles ou semiduras, como Brillat-Savarin, Brie de Meaux, Chaource ou um Comté bem curado.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16°C, após decantação de 15 a 20 minutos. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir em cave e poderá ser consumido até cerca de 2032.

A elegância e a frescura de um vinho tinto de Chambolle-Musigny

A propriedade

Herdeiro de uma longa linhagem familiar envolvida no comércio de vinhos desde 1720, Thibault Liger-Belair representa a nona geração. Em 2001, fundou a sua própria propriedade homónima na Borgonha, retomando assim o controlo das vinhas históricas da família. Agora à frente da propriedade, imprime uma filosofia que respeita os organismos vivos. Firme defensor de uma viticultura em sintonia com a natureza, aplica métodos biológicos e biodinâmicos para permitir que cada terroir se exprima plenamente, produzindo vinhos de grande pureza e profunda autenticidade.

O vinhedo

Esta cuvée provém da denominação Chambolle-Musigny, mais especificamente de um blend de cinco terroirs distintos: Les Mal Carrées, Les Maladières, Derrière le Four, Les Fremières e Les Gamaires. As vinhas, plantadas entre 1952 e 1963, desenvolvem-se em solos compostos por rocha calcária, seixos, cascalho e detritos rochosos. A exposição a nordeste das parcelas, associada à influência do vale, ajuda a preservar uma agradável frescura face ao calor do verão.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por um verão particularmente quente e seco. No entanto, chuvas oportunas no final de junho e em meados de agosto ajudaram as vinhas a evitar o stress hídrico. Estas chuvas estratégicas relançaram a maturação e preservaram a acidez natural dos bagos, resultando numa vindima precoce, entre o final de agosto e o início de setembro, com uma colheita sã e equilibrada.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022 são colhidas manualmente, cuidadosamente selecionadas e, em geral, desengaçadas. A vinificação privilegia a infusão suave em detrimento da extração, com uma remontagem e pigeage mínimas. O estágio decorre durante um período de 14 a 18 meses em barricas de carvalho feitas com madeira estagiada durante três anos, com um máximo de 50% de barricas novas. O vinho é engarrafado sem colagem, filtração ou trasfega prévia.

Casta

100% Pinot Noir