Thibault Liger-Belair : Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022

Características e notas de prova do Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022 Thibault Liger-Belair

Notas de prova

Cor
Este vinho tinto francês revela uma tonalidade rubi média, com um belo brilho característico da sua juventude.

Nariz
Particularmente expressivo, o bouquet aromático liberta notas intensas de frutos negros, como o cassis e o mirtilo. Com o arejamento, delicados toques especiados que recordam a pimenta branca acrescentam ainda mais complexidade.

Boca
O ataque oferece uma textura muito agradável, sustentada por uma bela tensão e uma acidez perfeitamente integrada. Os taninos são sedosos e notavelmente delicados. O meio de boca revela uma bela concentração frutada, sem qualquer pesadez, enquanto o final persistente se prolonga em subtis nuances minerais e herbáceas.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com peixes de sabor pronunciado, como salmão ou truta, bem como com aves assadas, pato ou pombo. Também se dará muito bem com tártaro de vaca, tábuas de charcutaria ou queijos de pasta mole como o Beaufort.

Serviço e guarda

Este Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022 proporciona um prazer imediato desde já, embora tenha também a estrutura necessária para evoluir favoravelmente em adega durante mais alguns anos.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13%.

A expressão harmoniosa de dois terroirs da Borgonha

A propriedade

Embora a história vinícola da família remonte a 1720, o Domaine Thibault Liger-Belair foi oficialmente fundado em 2001, sob a liderança de Thibault Liger-Belair, seu atual proprietário. Localizado em Nuits-Saint-Georges, na Borgonha, o domínio estende-se por prestigiadas appellations e expandiu-se com uma vinha no Beaujolais. Profundamente comprometido com o respeito pelos seus terroirs, o domínio destaca-se pela sua abordagem pioneira à agricultura biodinâmica e pelas suas instalações ecológicas. O produtor cria vinhos autênticos que refletem uma filosofia em que a escuta da natureza prevalece sobre a intervenção técnica.

A vinha

As uvas para esta cuvée provêm de dois terroirs distintos. O Gamay provém da denominação Moulin-à-Vent, caracterizada por solos ricos em minerais, granito e quartzo. O Pinot Noir, por sua vez, provém de parcelas localizadas na Borgonha e nas Hautes-Côtes de Nuits. Toda a vinha é cultivada segundo os princípios da biodinâmica, com trabalhos do solo realizados com um cavalo de tração para evitar a compactação do solo, e os rendimentos rigorosamente controlados para garantir uma qualidade ótima da uva.

A añada

2022 destaca-se pelas suas condições climáticas particularmente favoráveis. Após um inverno ameno e seco que favoreceu um desabrochar precoce das gemas, a vinha sofreu um ligeiro episódio de geada em abril, com consequências limitadas. A estação estival trouxe temperaturas quentes, equilibradas por chuvas bem-vindas em meados de agosto. Estas condições ideais permitiram uma maturação perfeita e uma saúde impecável das uvas, resultando numa vindima precoce e generosa.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente com um rigoroso processo de seleção. Para este Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022, o processo de vinificação incorpora 30% de cachos inteiros, sendo o restante desengaçado. A fermentação dura cerca de três semanas com uma extração muito suave para preservar a delicadeza dos aromas. O vinho é depois envelhecido durante 12 meses em barris de carvalho usados, cuja madeira foi pessoalmente selecionada pelo produtor e secada ao ar durante três anos, evitando assim o uso de carvalho novo.

Castas

Este vinho é um blend de 85% Gamay e 15% Pinot Noir.