Simonnet-Febvre : Chablis Grand cru "Blanchots" 2022

Muito profundo e sutil, com uma riqueza de finos aromas florais sublinhados por uma complexidade de borras. Maturação excelente, mas também uma elegância maravilhosa e um frescor herbáceo no paladar finamente lapidado, de corpo médio. Delicadeza e precisão fascinantes no longo final. Proveniente do único vinhedo de Chablis grand cru voltado para sudeste, e não para sudoeste. Fermentado e estagiado 75% em tanques de aço inoxidável e 25% em barricas de carvalho usadas. Beber agora ou guardar.