Samuel Billaud : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022

Fresco e contido, não mostra muito no momento, mas apresenta um fino equilíbrio entre a maturação da fruta e um delicado fio de acidez. Preciso, precisará de tempo. Samuel Billaud tem uma parcela em Chapelot e outra em Montée de Tonnerre.

O Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022 apresenta um bouquet muito impressionante, com maravilhosos aromas málicos de influência marinha, bastante austero e focado, inclinando‑se para o estilo tradicional, clássico de Chablis. No palato, é muito bem equilibrado, com entrada sápida, linear e rigorosa, e um toque de limão azedo no final. Excelente.

Gostaríamos que todos os grands crus desta propriedade fossem conduzidos no seu estágio como este magnífico premier cru. Um vinho compacto, monolítico, um premier cru de trama densa, isento de sensação frutada, que nos coloca em contato direto com a sua rocha-mãe. Um vinho que realça a força do seu terroir e que deve ser esquecido na adega por pelo menos dez anos.