Samuel Billaud : Chablis 1er cru "Montmains" 2022

O Chablis 1er Cru Montmains 2022 revela atraentes aromas de raspas de citrinos, fruta de pomar madura, flores brancas e raspas de laranja, seguido por um palato de médio a encorpado, amplo e carnudo, animado por acidez vibrante e concluindo com um final salino.

Já cativante, quente e com um caráter solar no palato, com muita acidez vibrante a equilibrar. Billaud explica que a argila branca confere mais potência. Muita tensão aqui. Deve evoluir bem. Nada sobremaduro. Um belo exemplar de Montmains, com vinhas de idade média de 35 anos. Sem barricas.

O Chablis Montmains 1er Cru 2022 apresenta um bouquet fresco e vibrante. Um toque de chai permeia o cítrico, tornando-se cada vez mais mineral à medida que se abre na taça. O palato é bem equilibrado, com um fino traço de acidez. Um toque de chocolate branco e pele de pêssego ganha profundidade em direção ao final, sem se soltar completamente como os outros Premier Crus de Billaud. Ainda assim, é um Montmains muito elegante.