Roseline Prestige 2025
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Descrição
Características e conselhos de degustação do Roseline Prestige 2025 do Château Sainte Roseline
Degustação
Aspeto
Cor pêssego muito pálida.
Nariz
O bouquet aromático revela uma intensidade notável, combinando notas de frutos vermelhos com um subtil toque cítrico.
Boca
O paladar apresenta uma estrutura harmoniosa: uma acidez viva e ligeiramente herbácea confere dinamismo aos delicados sabores de pêssego e lima. O conjunto revela uma textura subtilmente cremosa, com um ataque elegante seguido de um final delicado e persistente.
Harmonização com alimentos
Esta colheita de 2025 harmoniza particularmente bem com marisco e peixe ligeiramente grelhado. Combina também na perfeição com legumes de primavera como espargos assados, ervilhas e favas. Este rosé acompanha igualmente carnes brancas leves, como frango assado, bem como queijos frescos e jovens, em particular queijo de cabra.
Serviço e guarda
Para expressar plenamente as suas qualidades, recomenda-se servi-lo entre 50 e 54°F.
Um rosé da Provence elegante e equilibrado
A propriedade
Château Sainte Roseline, Cru Classé desde 1955, está localizada em Les Arcs-sur-Argens, na região dos Côtes de Provence. Desde 2011, Aurélie Bertin e a sua irmã Delphine Meunier gerem esta propriedade histórica fundada no século X. A vinha estende-se por 110 hectares de solos argilo-calcários que beneficiam de uma abundante nascente subterrânea. Certificada em agricultura biológica desde 2022, a propriedade encarna uma filosofia onde a arte de viver, a viticultura sustentável e o mecenato artístico se entrelaçam harmoniosamente.
A vinha
Roseline Prestige provém de um terroir excecional de Côtes de Provence, caracterizado por solos argilo-calcários. A vinha beneficia da presença de uma profunda nascente subterrânea que confere ao vinho uma mineralidade natural distintiva e frescura. A proximidade do Mediterrâneo modera as temperaturas estivais e ajuda a preservar a acidez natural das uvas, elemento essencial para o equilíbrio característico dos vinhos da Provence.
Vinificação e envelhecimento
As uvas são rigorosamente selecionadas pela equipa de enólogos da propriedade. A vinificação é realizada numa adega ultramoderna equipada com cubas de temperatura controlada, permitindo um controlo preciso das temperaturas de fermentação. O trabalho cuidadoso sobre as borras confere ao vinho uma textura subtil.
Castas
Cinsault, Grenache, Syrah.
