Roc d'Anglade 2014

Características e conselhos de prova do Roc d'Anglade 2014

Prova

Cor

De tonalidade vermelha profunda, este vinho apresenta intensos reflexos púrpura.

Nariz

No nariz revela-se um bouquet complexo de frutos vermelhos, com destaque para a framboesa e a cereja-brava, complementado por notas florais de rosa e violeta. Apontamentos de louro fresco e de couro acrescentam uma dimensão adicional ao perfil aromático.

Boca

Na boca, este vinho encanta pelo notável equilíbrio entre frescura e riqueza. A estrutura tânica distingue-se pela sua excecional finesse e textura aveludada, rara num vinho do Languedoc. O paladar revela fruta concentrada, aliada a uma mineralidade marcada e a uma tensão estrutural evidente. O final prolonga-se longamente com notas de frutos secos, precisão mineral e especiarias subtis. Com cerca de 12,5% de álcool, este vinho conserva uma elegância e uma leveza aérea pouco comuns na região.

Harmonizações gastronómicas

Este Roc d'Anglade 2014 é um par perfeito para carnes grelhadas, como um bife de entrecôte ou um carré de borrego em crosta de ervas. Harmoniza também com preparações de vitela assada, caça como corço ou javali, bem como pratos à base de cogumelos e trufa. Queijos curados, nomeadamente Roquefort, também formam uma combinação harmoniosa.

Serviço e guarda

O Roc d'Anglade 2014 pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2040, com uma janela ideal de consumo entre 2020 e 2030.

Um vinho tinto do Languedoc de notável finesse do Roc d'Anglade

A propriedade

Fundado em 1999 por Rémy Pédréno, antigo diretor comercial que se reconverteu à viticultura após ter estudado com René Rostaing, o Domaine Roc d'Anglade estende-se por 10 hectares perto de Nîmes. Rémy Pédréno dirige atualmente a propriedade juntamente com a sua mulher, Martine, e Jeremy Stevenson. O domaine pratica agricultura biológica certificada e afirmou-se rapidamente como uma referência incontornável no Languedoc, reconhecida pela Revue du Vin de France com uma distinção de 2*/3 estrelas. A filosofia da propriedade privilegia a expressão do terroir e a procura de uma frescura excecional.

A vinha

As vinhas do Roc d'Anglade beneficiam de uma exposição invulgar a norte para a região, promovendo uma frescura notável e uma precisão aromática exemplar. O terroir é composto por solos argilo-siliciosos sobre margas calcárias, com proporções equilibradas de argila, sílica e calcário, evocando alguns terroirs da Borgonha. O domaine cultiva um mosaico de cerca de vinte parcelas em IGP Pays du Gard, com vinhas entre cinco e sessenta anos. A densidade de plantação atinge 4.000 a 5.000 videiras por hectare, e os rendimentos são deliberadamente limitados a cerca de 27 hectolitros por hectare para os tintos.

O ano

A colheita de 2014 é considerada excelente no Languedoc. As condições climáticas permitiram uma maturação fenólica completa, preservando a frescura e recompensando a abordagem paciente da propriedade na condução da vinha.

Vinificação e estágio

A vindima do Roc d'Anglade 2014 foi realizada manualmente. A vinificação foi conduzida com 80% de cachos inteiros, com leveduras indígenas e sem controlo de temperatura, em cubas abertas com pigeage manual durante cerca de onze dias. O estágio decorreu ao longo de dezoito meses em barricas de vários tamanhos: um terço em demi-muids de seis hectolitros, um terço em muids de doze hectolitros e um terço em foudres de trinta hectolitros. Esta maturação sobre borras finas ajudou a desenvolver a complexidade e a refinar os taninos.

Castas

Carignan (55%), Mourvèdre (25%), Grenache, Syrah e Cinsault (20%)