Roc d'Anglade 2013

Notas de prova e sugestões de serviço para Roc d'Anglade 2013

Prova

Cor
O vinho revela uma tonalidade rubi-granada profunda, realçada por subtis reflexos violáceos e por uma variação de tom do centro para a borda do copo.

Nariz
O nariz abre com uma delicada nota animal, evocativa de couro e sub-bosque, acompanhada por notas de ginja e alcaçuz. Após a aeração, aromas de doce de amora-preta e um toque floral de flor de laranjeira enriquecem o bouquet.

Boca
O ataque é notavelmente delicado, com uma suavidade sedosa. A textura suculenta revela uma estrutura tânica de notável finesse, equilibrada por uma frescura luminosa e persistente. O vinho ganha gradualmente volume no palato sem nunca se tornar pesado, oferecendo uma persistência aromática excecional, na qual os aromas continuam a evoluir durante vários segundos após a prova.

Harmonização gastronómica

Este Roc d'Anglade 2013 acompanha na perfeição um corte de carne de vaca com gratin dauphinois, uma perna de borrego assada com ervas e Herbes de Provence, ou caça de penas e de pêlo. Combina também muito bem com uma gardianne de taureau da Camargue, carnes grelhadas em barbecue, ou queijos duros e queijos de cabra curados.

Serviço e conservação

Recomenda-se decantar Roc d'Anglade 2013 durante 1 a 2 horas antes de servir e servi-lo a uma temperatura entre 15 e 18°C. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2033, ou mesmo além.

Um vinho do Languedoc de notável elegância e finesse

A propriedade

Fundada em 1999 por Rémy Pédréno e pela sua esposa Martine, a propriedade Roc d'Anglade estende-se por 9 a 10 hectares em Langlade, no Gard, a cerca de quinze quilómetros a oeste de Nîmes. Antigo engenheiro informático que se dedicou à viticultura após uma aprendizagem na propriedade Rostaing em Côte-Rôtie, Rémy Pédréno afirmou-se como um dos enólogos mais talentosos do Languedoc. Desde a sua criação, a propriedade pratica agricultura biológica certificada e produz vinhos sob IGP Pays du Gard, uma escolha deliberada que permite total liberdade criativa. Em 2022, Jeremy Stevenson juntou-se à equipa de gestão, trazendo experiência internacional adquirida na Nova Zelândia, Alsácia, Chile e Oregon.

A vinha

A vinha de Roc d'Anglade beneficia de uma rara exposição voltada a norte para a região, conferindo a estes vinhos do Languedoc uma frescura e um equilíbrio notáveis. Os solos são constituídos por margas calcárias cobertas por camadas argilo-siltosas-siliciosas, com a presença de grandes calhaus rolados à superfície em certas parcelas. Este mosaico de terroirs, cultivado em modo biológico com rendimentos rigorosamente controlados de 20 hectolitros por hectare para os tintos, permite uma expressão autêntica do terroir. As vinhas que contribuíram para a cuvée de 2013 tinham uma idade média de 25 a 30 anos, variando entre 5 e 60 anos consoante as parcelas.

O ano

O ano de 2013 foi marcado por condições meteorológicas contrastantes. Após um inverno ameno e chuvoso, a primavera conheceu alguns períodos de frescura antes de um verão quente e solarengo. As chuvas bem-vindas no final de agosto permitiram uma maturação ótima das uvas, revelando bagos de notável generosidade e equilíbrio.

Vinificação e envelhecimento

A vindima de Roc d'Anglade 2013 foi realizada manualmente, com seleção na vinha. A fermentação iniciou-se com leveduras indígenas naturais, mantendo 80% do volume em cachos inteiros. O envelhecimento decorreu durante 18 meses sobre borras finas, repartido de forma equilibrada entre demi-muids, muids e foudres de carvalho, permitindo uma oxidação gradual e uma influência moderada da madeira. Antes do engarrafamento, o vinho passou apenas por uma ligeira filtração sobre terra branca.

Castas

Carignan
Mourvèdre
Grenache
Syrah
Cinsault