Roc d'Anglade 2012

Características e conselhos de degustação do Roc d'Anglade 2012

Prova

Aspeto

Brilhante e de tonalidade clara, o vinho apresenta uma cor rubi pálida, realçada por reflexos violáceos na orla.

Nariz

O bouquet aromático abre com delicadas notas de morango e cereja ácida, acompanhadas por nuances especiadas de pimenta-branca e canela. Apontamentos florais de violeta misturam-se com aromas de garrigue e uma mineralidade calcária característica do terroir de Langlade.

Boca

Na boca, o vinho revela uma energia notável, com uma textura suculenta que evoca a polpa de cereja fresca. Os taninos destacam-se pela sua finesse excecional, conferindo estrutura sem agressividade. Uma acidez viva e vibrante traz tensão, enquanto sabores de framboesa fresca, cereja preta e amora se desdobram no palato. Notas salinas e grafite triturada acrescentam complexidade aromática. O final, muito longo e persistente, mantém a frescura e a mineralidade.

Harmonizações gastronómicas

Este Roc d'Anglade 2012 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, em especial borrego. Combina também muito bem com pratos de caça com cogumelos e sabores de bosque. A carne de touro da Camarga grelhada constitui uma harmonização regional particularmente harmoniosa.

Serviço e potencial de guarda

O Roc d'Anglade 2012 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2032. A decantação durante uma hora ajuda a arejar o vinho e a revelar plenamente a sua complexidade aromática.

Um vinho do Languedoc marcado pela elegância e pela fineza, assinado por Roc d'Anglade

A propriedade

Fundado em 1999 por Rémy Pédreno na aldeia de Langlade, perto de Nîmes, o Domaine Roc d'Anglade abrange hoje cerca de dez hectares repartidos por várias parcelas. Antigo engenheiro informático convertido à viticultura, Rémy Pédreno conduz a propriedade com uma filosofia de contenção e uma procura de fineza, mais do que de potência. Certificada em agricultura biológica pela Ecocert desde 2011, a propriedade ajudou a reavivar a reputação histórica vitivinícola de Langlade — uma aldeia cujos vinhos foram comparados aos grandes vinhos da Borgonha no século XIX, antes da crise da filoxera. A Roc d'Anglade afirma-se hoje como uma referência do Languedoc contemporâneo, produzindo vinhos de rara elegância que rivalizam com as mais belas expressões francesas.

A vinha

As vinhas do Roc d'Anglade 2012 estão plantadas no terroir de Langlade, no Gard, e beneficiam da IGP Pays du Gard. Uma característica notável é que as parcelas estão viradas a norte — uma escolha invulgar no Languedoc — o que ajuda a moderar a exposição solar e a preservar a frescura natural das uvas. Os solos calcários conferem aos vinhos uma mineralidade salina distintiva. As vinhas, com cerca de vinte e cinco a trinta anos na altura da vindima, são conduzidas segundo práticas certificadas de agricultura biológica, com trabalho manual desde a poda até à vindima. A vinha é plantada com 40 % de Syrah e 60 % repartidos de forma equilibrada entre Carignan, Grenache e Mourvèdre.

A colheita

A colheita de 2012 no Languedoc foi marcada por condições favoráveis, originando vinhos bem equilibrados e de bela frescura. O clima permitiu atingir uma maturação ótima, preservando simultaneamente a acidez natural das uvas — um objetivo central na filosofia de vinificação de Rémy Pédreno.

Vinificação e estágio

O Roc d'Anglade 2012 foi vinificado segundo uma abordagem minimalista, centrada na expressão do terroir. As uvas, vindimadas à mão numa fase precoce de maturação para preservar frescura e tensão, foram fermentadas em cachos inteiros durante dezoito dias, com leveduras indígenas, em cubas abertas. Não foi utilizada madeira nova no estágio, realizado em grandes recipientes de madeira (foudres e demi-muids) ao longo de um período prolongado sobre borras finas. Esta abordagem respeitosa desenvolve a complexidade aromática sem mascarar a fruta nem a mineralidade do terroir.

Castas

Carignan (50%)
Mourvèdre (25%)
Grenache (15%)
Syrah (10%)