Roc d'Anglade Reserva Especial N.10

Características e notas de degustação do Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10"

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi claro, realçado por um belo brilho, alguma densidade e subtis reflexos violeta nas margens.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de frutos vermelhos e negros, como cereja preta, mirtilo e groselha negra. Enriquece-se depois com notas de especiarias doces, como canela, cravinho e pimenta preta, acompanhadas de um toque de ervas secas e uma fina mineralidade.

Boca
Na boca, destaca-se pela frescura marcante e vivacidade notável. Os taninos, extremamente finos e delicadamente aveludados, integram-se com perfeição no conjunto, oferecendo um equilíbrio magistral. O final, notavelmente persistente, evolui com elegância para notas herbáceas e terciárias.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas magras, como filete de vitela grelhado ou pratos de carne com ervas aromáticas, bem como com aves de sabor mais intenso, como o pato. Combina também na perfeição com queijos duros, como um Comté envelhecido ou Beaufort.

Serviço e guarda

O Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10" pode ser apreciado desde já, mas o seu potencial de envelhecimento permitir-lhe-á também repousar em adega durante muitos anos.

A elegância e a frescura de um grande vinho do Languedoc

A propriedade

Fundada em 1999 por Rémy e Martine Pedreno, a propriedade Roc d'Anglade encarna o renascimento de um terroir histórico situado em Langlade, na região do Gard. Rejeitando as restrições das denominações tradicionais em favor de uma total liberdade criativa, a propriedade produz vinhos do Languedoc de grande elegância. Atualmente, Rémy e Martine Pedreno dirigem esta propriedade familiar. Pioneiros da agricultura biológica na região, dão continuidade a uma tradição vinícola secular, privilegiando a finura e o prazer puro em detrimento da concentração.

A vinha

Este vinho, classificado como IGP Pays du Gard, provém de uma vinha de cerca de dez hectares, plantada em solos argilo-siltosos assentes numa base margo-calcária. Rodeada por garrigue, a vinha beneficia de uma altitude favorável e de uma exposição a noroeste pouco habitual, que garante uma frescura natural às uvas. Cultivada sob agricultura biológica certificada, a vinha tem uma idade média de 25 anos, embora algumas parcelas contenham videiras com mais de sessenta anos. A vindima é realizada integralmente à mão, com uma seleção rigorosa na vinha.

Blend

Inspirada no sistema espanhol de solera, esta cuvée resulta de uma harmonia meticulosa entre várias colheitas. Combina 33% da colheita de 2018, 28% de 2017, 24% de 2019, 9% de 2016, 4% de 2015, além de 1% de 2014 e 1% de 2013.

Vinificação e estágio

Para o Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10", a vinificação começa com uma fermentação em cachos inteiros, utilizando exclusivamente levaduras indígenas. O processo de estágio destaca-se pela sua duração excecional: o vinho repousa durante 54 meses em foudres e demi-muids de madeira usada, permitindo uma microoxigenação suave. Segue-se um estágio adicional de 12 meses em garrafa. O vinho é ligeiramente filtrado, sem colagem.

Castas

Este blend evidencia as castas emblemáticas da propriedade, com uma provável predominância de Carignan, complementada por Mourvèdre, Grenache, Syrah e Cinsault.