Ridge Vineyards : Estate Cabernet Sauvignon 2022

Características e conselhos de prova do Ridge Vineyards Estate Cabernet Sauvignon 2022

Prova

Aparência
O vinho apresenta uma tonalidade profunda e cativante com reflexos púrpura.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas sedutoras de cereja preta e mirtilo, acompanhadas por nuances de ervas secas. Toques de cedro, zimbro e carvalho doce enriquecem este perfil aromático complexo.

Boca
Na boca, este vinho tem corpo médio, com texturas ricas que envolvem agradavelmente o palato. Sabores de frutos vermelhos e pretos fundem-se harmoniosamente com especiarias exóticas, tudo elevado por notas minerais e de cascalho.

Um vinho tinto californiano complexo e persistente

A propriedade

Pioneiro, o Doutor Osea Perrone adquiriu terras em 1885 na zona de Dry Creek Valley e plantou vinhas neste terroir argilo-calcário. A primeira colheita foi produzida em 1892.

Adquirida em 1959 e rebatizada em 1962 como “Ridge Vineyards”, a propriedade expandiu as suas vinhas e contou com o enólogo californiano Paul Draper para transformar a propriedade num ícone entre os maiores vinhos da Califórnia.

Ridge Vineyards gere uma vinha de excelência, conduzida em modo biológico, reconhecida pela qualidade dos seus vinhos elaborados com uma abordagem não intervencionista que realça a expressão mais pura da fruta.

O vinho

Estate Cabernet Sauvignon da Ridge Vineyards é um vinho californiano elaborado a partir de vinhas com solos argilo-calcários situadas na AVA Santa Cruz Mountains.

Vinificação e estágio

Vindima manual e desengace total antes da fermentação em baga inteira com leveduras indígenas. Fermentação malolática natural. Estagiou durante 22 meses exclusivamente em barricas de carvalho americano.

Lote

Este 2022 Estate Cabernet Sauvignon da Ridge Vineyards é um lote de Cabernet Sauvignon (86%), Petit Verdot (9%) e Merlot (5%).