Méo-Camuzet : Echezeaux Grand cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2022

Características e Notas de Prova do Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2022 de Méo-Camuzet

Degustação

Cor
A cor revela um tom granada profundo e vivo, intenso e persistente, adornado com os reflexos típicos dos grandes vinhos da Côte de Nuits.

Nariz
Notavelmente complexo, o buquê aromático combina aromas de frutos negros cristalizados, cereja fresca e morango esmagado com delicadas notas florais de rosa. O conjunto é realçado por toques especiados e de caça, juntamente com nuances de sotobosque e nata fresca.

Boca
A boca revela uma estrutura imponente, perfeitamente equilibrada por uma acidez pronunciada e uma agradável frescura. Com uma profunda untuosidade, esta boca é ao mesmo tempo redonda e salina, desenvolvendo-se com grande delicadeza e oferecendo um final longo e digestível, que nunca se torna pesado.

Harmonização

Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes bem cozinhadas, assadas ou de guisado, como carne de vaca, borrego ou pato. Também valoriza caça de pelo, como veado ou lebre estufada, bem como aves em salsa de cogumelos. Para uma alternativa mais audaz, acompanhará peixes de carne firme e carácter, ou uma tábua de queijos de textura firme e casca lavada.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente a sua paleta aromática, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 17°C. Recomenda-se a decantação enquanto o vinho é jovem. Concebido para envelhecer, este Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2022 pode ser apreciado a partir de 2027 e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2042.

A Expressão Pura e Elegante de um Terroir de Altitude na Borgonha

A Propriedade

Localizado no coração de Vosne-Romanée, na Borgonha, o Domaine Méo-Camuzet destaca-se como uma referência essencial da Côte de Nuits na França. Fundada no início do século XX por Étienne Camuzet, a propriedade viu a sua primeira colheita engarrafada sob o nome atual em 1983. Atualmente dirigida por Jean-Nicolas Méo, que beneficiou da inestimável orientação do legendário Henri Jayer, a propriedade familiar gere cerca de 14 hectares de vinhas. Reconhecida mundialmente, distingue-se pela sua busca da excelência, produzindo vinhos que combinam estrutura, encanto e um profundo respeito pelo terroir.

A Vinha

Este vinho provém de uma parcela específica de 0,44 hectares, denominada "Les Rouges du Bas", localizada no limite superior da vasta denominação de Echezeaux. Esta posição elevada confere às vinhas um clima mais fresco, favorecendo uma maturação lenta dos bagos. Assente em solos jurássicos profundos, compostos por margas do Bajociano, aluviões vermelhos e cascalho, este terroir confere uma mineralidade e uma frescura aromática distintivas. A vinha é gerida segundo práticas sustentáveis próximas da agricultura biológica, incluindo a mobilização do solo e um rigoroso controlo dos rendimentos através da vindima em verde.

A Colheita

2022 foi marcada por uma estação precoce e por temperaturas particularmente elevadas. Estas condições climáticas muito amenas permitiram um desenvolvimento ótimo do ciclo vegetativo, resultando numa colheita generosa e perfeitamente gerida, apesar dos desafios climáticos.

Vinificação e Estágio

A elaboração deste Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2022 começa com o desengace total dos cachos, seguido de alguns dias de maceração a frio. A fermentação inicia-se naturalmente em cubas de betão, com um controlo preciso da temperatura para preservar a frescura. A extração é suave, com ligeiras pigeages no final do ciclo. O vinho é depois estagiado durante cerca de 17 meses em barricas de carvalho francês, com uma proporção equilibrada de madeira nova. O engarrafamento é feito por gravidade, sem colagem nem filtração, de forma a respeitar a matéria viva do vinho.

Casta

100% Pinot Noir.