Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024

Características e Notas de Prova do Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024 de Matias Riccitelli

Notas de Prova

Cor
Este vinho revela um tom rubi ao mesmo tempo límpido e brilhante.

Nariz
O buquê aromático revela-se fragrante e complexo. Exala aromas de frutos vermelhos frescos e morango, harmoniosamente combinados com notas florais de violeta. Subtis toques de casca de laranja, sílex e nuances terrosas de sub-bosque enriquecem ainda mais o conjunto.

Boca
Na boca, este vinho oferece uma bela energia, com uma textura ao mesmo tempo firme e delicada. A boca é sumarenta, sustentada por grande frescura e estruturada por taninos finos e crocantes, conduzindo a um final particularmente apetecível.

Harmonização Gastronómica

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes tenras, como peito de pato, borrego estufado ou aves assadas com ervas aromáticas. Combina também muito bem com peixes gordos grelhados, como salmão ou truta, assim como com pratos à base de cogumelos silvestres e queijos de casca mole.

Serviço e Guarda

Recomenda-se servir o Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024 a uma temperatura entre 14 e 16°C. Uma ligeira decantação de cerca de trinta minutos permite que os seus aromas se revelem plenamente. Em termos de potencial de guarda, este vinho pode ser conservado em cave até cerca de 2054.

Um Pinot Noir de Excepção do Coração da Patagónia por Matias Riccitelli

A Propriedade

Fundada em 2009 pelo seu actual proprietário Matías Riccitelli, a bodega homónima rapidamente se estabeleceu como um nome essencial da vinificação argentina. Inicialmente sediada em Las Compuertas, na região de Mendoza, esta propriedade argentina expandiu-se para sul em 2015, para explorar os terroirs extremos da Patagónia. Movido por uma forte sensibilidade agroecológica, Matías Riccitelli dedica-se a valorizar vinhas históricas e velhas videiras não enxertadas, produzindo assim vinhos distintivos que reflectem fielmente a singularidade das suas paisagens nativas.

A Vinha

As uvas provêm do vale do Rio Negro, na Patagónia. Este terroir único, situado nos arredores da localidade de Luis Beltrán, caracteriza-se por solos aluviais de composição franco-argilosa e calcária. As videiras, plantadas no final da década de 1960, não são enxertadas, ou seja, crescem sobre o seu próprio porta-enxerto. A vinha é gerida segundo princípios agroecológicos rigorosos, sem recurso a herbicidas ou produtos sistémicos, contribuindo para preservar o ecossistema local e manter rendimentos moderados.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas destinadas ao Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024 são colhidas manualmente durante a primeira semana de Março, em pequenos caixotes de 20 kg, de modo a preservar a integridade dos bagos. Após uma cuidadosa selecção manual, o processo de vinificação incorpora 25% de cachos inteiros, sendo o restante desengaçado. A fermentação é iniciada com levedura indígena em pequenas cubas de carvalho francês, com temperaturas controladas entre 24 e 26°C e uma extracção suave. Por fim, o vinho passa por 12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês já usadas.

Casta

100% Pinot Noir