Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Torrontes 2024

Notas de Prova e Sugestões de Serviço do Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 de Matías Riccitelli

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor dourada ou amarela profunda, realçada por reflexos luminosos.

Nariz
O buquê aromático abre com notas cítricas marcadas por lima, intensificadas por delicados toques picantes.

Boca
A boca revela uma bela tensão e uma grande frescura. O vinho é rico em sabor e prolonga-se num final longo e persistente.

Harmonização com Pratos

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com pratos picantes de inspiração asiática ou andina. Combina também muito bem com aves assadas com ervas, peixes gordos grelhados, legumes de raiz assados ou queijos semiduros com maturação moderada.

Serviço e Conservação

A cuvée Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 possui um excelente potencial de envelhecimento e pode ser apreciada até cerca de 2034.

Um Grande Vinho Branco Patagónico de Matías Riccitelli

A Propriedade

Fundada em 2009 por Matías Riccitelli, o atual proprietário e enólogo, esta propriedade argentina foi inicialmente estabelecida em Mendoza antes de se expandir para a Patagónia em 2015. Apoiando-se na sua experiência internacional, Matías conseguiu deixar a sua marca ao valorizar terroirs extremos e castas esquecidas. A propriedade destaca-se pela sua abordagem de mínima intervenção e pelo seu foco em vinhas velhas e não enxertadas. Hoje, esta bodega é reconhecida mundialmente pelos seus vinhos distintivos, que combinam frescura, práticas sustentáveis e um profundo respeito pelo património vinícola da Argentina.

A Vinha

As uvas provêm do vale do Rio Negro, no coração da Patagónia argentina. Este terroir único, localizado nos arredores da cidade de Allen, caracteriza-se por solos calcários e sedimentares. As velhas vinhas de Torrontés, plantadas no final da década de 1960, não são enxertadas. A vinha é gerida segundo princípios agroecológicos rigorosos, sem recurso a herbicidas ou produtos sistémicos, permitindo rendimentos controlados de cerca de 7.000 kg/ha.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas da cuvée Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 são colhidas manualmente durante a primeira semana de março, em pequenas caixas de 20 kg para preservar a integridade dos cachos. Após uma rigorosa seleção manual, metade da colheita é submetida a maceração com as películas, enquanto a outra metade é suavemente prensada. A fermentação ocorre com levedura indígenas em ânforas de terracota, a uma temperatura controlada entre 16 e 18 °C. O vinho é depois envelhecido durante oito meses, ainda nas mesmas ânforas.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de 100% Torrontés.